鸡块的4种家常做法，1最有营养，2最受欢迎，3最香，4最辣。
鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹饪方法，有滋补养生的作用。鸡肉不但适于热炒炖汤，而且也比较适合凉拌，除了素食主义者，几乎人人都爱吃，是餐桌上常见的肉类食品。
鸡块的4种家常做法，一，香菇炖鸡块，材料，鸡块，香菇，豆瓣酱，花椒，盐，姜，大葱，鸡精，料酒，酱油，冰糖，八角。做法：1，香菇洗净，切块备用。2，大火烧热炒锅，锅里加入适量油，待油温变热，将鸡块放入热锅中爆炒，炒至鸡肉变硬变色时，加入料酒，豆瓣酱，花椒炒至水分蒸发掉，出香味，加入适量水没过鸡肉表面，放入少量盐，酱油，冰糖和八角。3，加盖闷烧至六七成熟时，再加入香菇炖15分钟左右。4，待全部收汁儿，加入葱段及鸡精即可。备注：香菇是高蛋白，低脂肪，多糖，多种氨基酸和多种维生素的菌类食物，经常食用，能提高机体免疫功能，延缓衰老，防癌抗癌，降血压，降血脂，降胆固醇。
二，干炸鸡块，干炸鸡块是一道家常菜，烹饪简单口感香脆。做法：1，鸡脯肉买回来后先用刀背或着锤子轻轻敲打五分钟，然后洗净擦干用刀将鸡肉剁成鸡块，拌入腌料腌制30分钟，使之入味。2，将腌好的鸡块放入冰箱冷藏室，冷冻一小时后取出。3，每块鸡块依序沾面粉，蛋液，面包屑，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄即可。4，食用时可以沾番茄酱，胡椒盐和烤肉酱。这是孩子最爱吃的一道家常菜，吃起来跟肯德基里面的炸鸡块一个味儿。
三，黄焖鸡块。黄焖鸡块是河南，山东传统菜肴，主要食材是鸡肉，冬笋和木耳等。黄焖鸡块口味鲜甜，主要烹饪工艺是焖。所用材料，鸡块，香菇，竹笋，盐，胡椒，辣椒，白砂糖，酱油，大葱，姜，大蒜，八角，植物油，淀粉，豌豆。制作方法：1，将香菇，冬笋分别洗净用水涨发。2，淀粉加水适量搅拌成淀粉汁儿备用，把竹笋切成小丁。3，大蒜剥去皮，把炒锅加热，注入植物油，然后放入葱段，姜，豌豆，八角炒出香味，再倒入鸡块，加入酱油，白糖，大蒜，辣椒段，翻炒均匀后注入清水克，没过鸡块表面。4，放入香菇，冬笋加盖用小火炖30分钟收汁儿即可装盘。注意事项：做黄焖鸡时必须一次加足水，中途不易停火。
第四，辣子鸡。辣子鸡是一道经典的川菜，深受各地人们的喜爱。材料，鸡块，花椒，干辣椒，葱，姜，熟芝麻，盐，味精，料酒，食用油，蒜，白糖。做法：1，将鸡块放入碗中用盐，料酒腌制15分钟。2，把炒锅放到火上，下油烧至七成熟时倒入鸡丁滑熟后，捞出待用。3，锅里留油加热，下干辣椒炒至棕红色，下花椒炒香，倒入腌制好的鸡块，然后加入料酒，盐，味精，胡椒，白糖，醋，再加入鲜汤炒至鸡丁回软，待锅里的汁儿收干时，加入少量葱段，搅拌均匀即可装盘享用。备注：用一瓣花椒一半藤椒麻味更重，不喜欢可以全部用花椒。2，加入一些油炸花生米或者撒上一些熟芝麻会更香。
今天小编就和大家分享到这里，如果喜欢，请点赞评论加