你想吃吗？
世界之大，唯美食不可辜负
民以食为天，世界上任何一个国家都有一个传统的饮食文明与其它文明共同在历史中轮回。每个地区都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化，这使得无数食客流连在世界的每一个角落。
在亚洲的东方有一个拥有悠久文明历史的国度，那里有令人垂涎的山珍，也有令人回肠的海味。来自五湖四海的食材和调味品无时无刻地触动着亿万人的神经和味蕾。
中国饮食文化源远流长，普遍承认的有八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜和苏菜，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。各个菜系由于所处地域的气候、地理、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味。
川菜
食在中国，味在四川
大部分川菜入眼，第一个感觉就一个字“辣”，也正因如此，四川的女孩儿有着辣妹子的称呼。但川菜的口味相当丰富，号称百菜百味。早在一千多年前，西晋文学家左思所著《蜀都赋》中便有金垒中坐，肴隔四陈、觞以清酊，鲜以紫鳞的描述。唐宋时期，川菜更为脍炙人口。诗人陆游曾浮玉食峨眉木耳，金齑丙穴鱼的诗句赞美川菜。
川菜中的口味比较著名的有鱼香、麻辣、辣子、椒麻、酸辣等。其中鱼香肉丝是鱼香味的川菜代表，其成菜色泽棕红、咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香味浓郁。配料中没有鱼肉，但在各个调料的作用下散发阵阵鱼香，令人垂涎欲滴。
川菜的麻辣，不同于其他菜系。它的麻辣仿佛是辣到了人的灵魂深处，让灵魂都在颤抖。
如果选一道菜代表川菜的麻辣，那辣子鸡则当仁不让。辣子鸡那散发着诱惑的红辣椒仿佛能够将人的舌尖点燃，五香、花椒再将鸡肉的鲜美完全激发出来，加上葱花的点缀，浑然天成，让喜欢吃辣的人爱不释手。
水煮鱼，也是麻辣味川菜的代表。油而不腻，辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩是其特色。鲜美的鱼肉，伴随着藤椒的阵阵麻辣，入口即化，令人回味无穷。
你抵挡得住吗？