今天给大家带一道简单的川菜，辣子鸡，但因我们家的人都不太喜欢川菜中的麻，
所以，今天做的这道辣子鸡中省略了花椒，喜欢吃的朋友，做这道菜时可以适当加些花椒。
1、准备食材：鸡腿3根、干辣椒小半碗、姜片适量、大蒜适量。
2、首先将鸡腿肉斩成小块，加入盐、生粉、生抽、蚝油、料酒腌制15分钟左右。
3、炒锅放油，油温烧至6成热，放入鸡丁炸至金黄，捞出待用。
4、锅中留底油，爆香姜蒜片，放入干辣椒炒香
5、放入鸡丁翻炒均匀，加入盐少许、鸡精少许炒匀即可装盘。