巴中（别称：巴城）是四川省地级市，素有“红军之乡”“川东北氧吧”之称。巴中地处米仓山南麓，这里的美食承载着四季的变化。巴中不仅气候适宜，而且有很多出名的美食，今天给大家推荐来巴中必吃的几道巴中的美食小吃。
鸡丝豆腐脑源于解放初期，采用纯黄豆、纯藕米调制而成，属纯绿色食品，它主要以鸡丝线条细而入味豆腐嫩而清香了取信于消费者，50年米，受到主会各界的好评。特点：质嫩鲜香，咸、甜、麻、辣兼备适中，风味独特。
串串是四川省巴中市的著名特色小吃。该小吃选取各种食材，切成小块，用干净的竹签穿起来，然后放入用多种香料熬成的老汤里煮熟，再放到根据自己口味调制的调料里，吃起来味道非常爽口。巴中串串集麻、辣、鲜、香于一体，是巴中人最喜爱的小吃之一。
提糖麻饼形状不同于普通麻饼，它的中间往两面隆起，形成类似于飞碟的样子；而且其内面均匀地抹有一层薄薄的融化的红糖，单独吃起来香脆微甜；地道的吃法是从侧面咬开一个小口，再夹上凉菜凉面一起吃，可算是无上的美味了。
庖汤又名杀猪菜，一般是农村宰杀年猪时才能吃到的一道菜。然而，在平昌县驷马水乡锦绣田园主题餐厅庄园，将年关才能吃到的乡村庖汤宴显于常态，让本地居民和八方游客随时可以品尝到乡土原味庖汤的味道。
醋辣子对巴中人来说是一道再简单不过的小菜，味道有那么点像虎皮青椒但是又不是。吃干饭或者吃罐罐饭的时候有一份醋辣子味道真的很巴适。选择辣椒时一般选哪种尖椒很辣，但是放上醋基本就不怎么辣了。
巴中罐罐饭，是四川省巴中市的著名特色小吃之一。做法是将米淘洗干净，放入砂罐，放上适量的水，盖上罐盖，把饭闷到半熟的时候加猪肉、辣椒、玉米、火腿、莲叶或者三鲜料等，煮到饭熟即可。吃的时候，配上泡菜、豆瓣等，别有风味。
川北凉粉，豆食，特点：香辣味浓，细嫩绵实，滑润爽口。烹制法：煮。此品采用优质豌豆去壳，用水浸泡后，磨成细浆，然后过滤去渣，沉淀脱水，制成豆粉。再经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。凉粉制作法有很多种，可以用绿豆、大米等做出不同味道的凉粉区别，及营养价值与凉粉的影响。
魏油茶始创于明末清初，距今已有三百多年历史，它采用优质糯米，精选调料，独特的制作方法，使闻而清香、食而爽口，长期以来，倍受欢迎，一直誉满巴州。93年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为“巴中市名特风味小吃”。
通江板桥麻花，是四川省巴中市通江县的著名特色小吃。麻花主要制作原料有精面粉、化猪油、饴糖、小苏打、花生油、白糖等。该小吃是一种炸制品，色泽棕黄，质地酥脆，吃起来口感松软，油香浓郁，香甜可口。