传闻喜茶近来又“吊儿郎当”搞事变，做起了咖啡。
昨天办公室的奶茶奼女们也随着改了口味，点了几杯来尝鲜↓
我也顺手挑了一杯尝了下。
怎样说呢，横竖喜茶咖啡的标的用户，一定不是咖啡兴趣者了。
然而当下昼茶来喝，照样好喝的。
特别是咖啡波波双拼，口感像是一款咖啡味的甜品。
底层是喜茶典范的黑糖珍珠，中央是细腻的咖啡冰沙和咖啡奶冻，最顶上盖着一层奥利奥饼干碎，条理明显，甜和苦互相交叉，互相衬着。
不过，要喝到这么一杯喜茶咖啡也是推绝易。
传闻店面列队人超多，外卖到下昼根底也点不到。
办公室的小心爱一大早就拿发端机蹲点等待，也就抢到这么几杯。
没喝到的，都来缠着我给她们复刻。
这不，为了让我连忙做，logo都给P出来了···
既然logo都备好了，材料厨房也都有。
那末，菜菜咖啡这就限时开门交易啦。
我本日的复刻，取舍了最佳喝的波波咖啡和相对较量简捷的芝芝美式。
波波咖啡拆分来看，本来即是黑糖珍珠+咖啡冰沙+咖啡奶冻+奥利奥饼干碎。
看起来环节多，你们随着我，一步一步来，一定没题目。
芝芝美式相对较量简捷，是美式咖啡和喜茶的牌号芝士奶盖的贯串。
美式咖啡即是甚么也不加的黑咖啡。
奶盖的做法，以前就有教过你们（戳这边温习）。
香浓微咸的奶盖，直接铺在咖啡上。
咖啡的困穷芬香，衬着得奶盖愈加淳厚。
比拟起奶茶，本来我更喜爱这个搭配，一整杯喝下去，也不会感想腻。
固然是复刻，但菜菜也只喝了一次，天然弗成能%复原喜茶的味道。
不过，比起花上一两个小时去列队，我更喜爱自身商量做法，尽管去复原的伤心。
那末，菜菜咖啡限时营业了，和菜菜一同喝咖啡吧~
-波波咖啡芝芝美式-
波波咖啡
[食材]
现磨咖啡粉20g温水ml黑糖50g玉米糖浆10g淡奶油ml牛奶ml细沙糖20g冰块-g吉祥丁6g珍珠g奥利奥碎适当
[食谱]
1.奶锅里倒入50g切碎的黑糖，参预30g净水，煮至溶化，参预10g玉米糖浆煮至浓稠关火，黑糖浆制做实行
没有玉米糖浆，裁减15g水
2.20g现磨咖啡粉渐渐倒入ml滚水，分3次注入，屡屡隔断10-15s，倡议水温为88-95摄氏度
3.奶锅倒入ml淡奶油、50ml牛奶、20g细沙糖、g手冲咖啡，煮至微沸关火。而后等奶冻液体降温至70度下列，参预用冷水泡软的6g吉祥丁片，混杂至溶化
可用等量吉祥丁粉取代，6g吉祥丁粉需提早用30g冷水浸泡成吉祥块再利用
放凉的奶冻液倒入容器，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏最少1个小时，再切块备用
4.煮好的珍珠捞出来过冰水，沥干水分后参预20g黑糖浆搅拌平匀
制做和煮黑糖珍珠法子，戳脏脏茶菜谱
5.破壁机里倒入60ml手冲咖啡、40ml淡奶油、80ml牛奶、30g黑糖浆、g冰，先低速后高速搅打至细腻，咖啡沙冰实行
6.依据自身口味，在玻璃杯中顺次放入黑糖珍珠、咖啡沙冰、咖啡奶冻、撒上奥利奥碎。
菜菜版波波咖啡实行~
芝芝美式
[食材]
咖啡粉10g温水-ml冰块适当奶油奶酪60g牛奶g炼乳60g淡奶油g海盐3g
[食谱]
1.55g奶油奶酪参预g牛奶，利用均质搅打至细腻
淡奶油参预熔解的奶酪牛奶、60g炼奶、3g海盐，用电动打蛋器搅打至有纹路，冷藏备用
2.10g现磨咖啡粉渐渐倒入水，分3次注入-g温水
3.玻璃杯参预适当冰块，倒动手冲咖啡，加之芝芝奶盖，即是鲜味的芝芝美式
波波咖啡味道甜美，不怎样喝咖啡的小心爱也也许尽兴享用。
芝芝美式更推举通常较量爱喝咖啡的小心爱。
奶盖在咖啡里渐渐溶化，产生标致的渐层，咖啡的困穷和奶盖的浓郁合并，味道奇特。
做出来的几杯咖啡，很快被办公室的小心爱们哄抢了结。
着末留给我的，只余下一杯甚么都没有加的清咖。
不过也罢，去掉奢华的粉饰，这一杯最简捷的清咖，反而能喝出属于咖啡自身的优美。
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