鼎鼎大名的歌乐山辣子鸡
十家川菜馆九家菜单上都会见到它
和大口吃肉的满足感不同
大盘盛菜，辣椒多于鸡肉
在满盘红亮的辣椒中轻挑慢选、寻找肉丁
是这道菜独有的乐趣
今天虾吃酱推荐给大家的超赞的歌乐山辣子鸡
来自一家专注辣子鸡29年的老店
童哥辣子鸡一家专注辣子鸡的店意味着什么呢？
看看他们的歌乐山辣子鸡系列：
歌乐山辣子鸡/鸡胗/掌中宝/鸡皮
鸡和鸡胗还可以两掺儿~
到哪里找这么全的辣子鸡！！！
虾吃酱用了10秒钟的思考时间
最终毫不犹豫的选择了辣子鸡皮
▽38元一份的超大盘辣子鸡皮
看起来颇具年代感略显粗糙的搪瓷大盘其实是这道菜保持焦脆的秘诀！！辣子鸡在大盘子里铺的很开底层的鸡肉不会因为捂着的热气失去焦脆的口感▽歌乐山辣子鸡皮炸透了的鸡皮与原本又软又油的口感完全不同
只剩下脆香
搭配上麻辣的口味和喷香的芝麻
除了爆棚的热量让人有点忌惮
（吃都吃了就不要想那么多啦！）
歌乐山辣子鸡皮就是满盘的炸鸡精华！
▽歌乐山辣子鸡皮近照
虾吃酱一餐没有吃完
打包带回家刷剧时间当零食
好吃到根本停不下来！！！
第一次吃太安鱼是在知名餐厅华X川怕腥又怕刺的虾吃酱并不喜欢吃鱼但是华X川的太安鱼还是留下了很好的印象凭借着以往的良好的印象点了这道太安鱼童哥家的太安鱼麻重于辣，味道OK，鱼块焦脆，但是但是……它有好多细小的鱼刺，着实不太友好配菜只有鹌鹑蛋好希望能加点魔芋或者魔芋丝进去干锅肥肠作为川菜、湘菜的中坚力量
喜欢吃肥肠的人对这一口儿是欲罢不能
童哥家的干锅肥肠清洗的比较干净
味道不会特别惊艳也绝不会让人失望
但不是所有的油脂都洗掉的那种
介意肥肠里油脂的朋友需要慎重
说到肥肠
虾吃酱强烈安利东门七爷家的干椒肥肠
各位看官有机会一定要试试看！！！
?????????????童哥辣子鸡成立于以下这些都是它曾经用过的小号
↓↓↓↓↓↓
原农业路老九中辣子鸡店
原省电视台辣子鸡店
原工人路辣子鸡店
原顺河路辣子鸡店
原城南路辣子鸡店
看看这些前身有没有你所熟悉的？！
歌乐山辣子鸡科普时间：
（以下内容来自百度百科）
歌乐山辣子鸡的历史并不长久，大约12年前，重庆歌乐山三百梯一家路边小店，推出了以麻辣为主的辣子鸡。此菜用料特别讲究，主料一定选用家养土仔公鸡现杀现烹，以保持鲜嫩肥美，辅料非川产上等辣椒、川产茂汶大红袍花椒不用，这样烹出的菜品，香气四溢，诱人食欲，麻辣酥香，鲜嫩化渣。
说起来很容易，但是做起来很考验厨师的功力，尤其是对火候的把握，上乘的辣子鸡必须色泽鲜艳，与辣椒交相辉映、不能发黑，鸡块必须入口酥脆、带有干辣椒过油的清香，甜咸适口。火候非常难掌握，可以说是“多一分则焦，少一分则不熟”。
童哥辣子鸡
营业时间：11:30-14:00，17:00-22:30