麻辣烫，是起源于四川乐山牛华镇的一种传统特色小吃，值得一说的是，四川人对麻辣烫进行了改良，才有了麻辣火锅。虽然是四川特色小吃，但是近几年麻辣烫已经在全国各地流行起来，国人都很喜欢这种餐饮方式。麻辣烫已经有很多年的历史，最开始是川江流域的纤夫们，在江边用石头垒灶，用瓦罐做锅，捡一些树枝点上火，舀一些降水，然后就地取材，有菜放菜，没菜就拔些附近的野菜丢进瓦罐里，再放入海椒、花椒等调料，边涮边吃，就可以填饱肚子。因为这种方式很简单，随后便在江边流传开。
后来商家看见了商机，改进了菜品的种类，有荤有素，开始受到人们的欢迎。之前吃麻辣烫都是按串收费的，素的五毛，荤的一块，但是小编上次去吃麻辣烫已经变成按斤称了，素菜都要十几块，荤的还按个卖。之前按串卖，十块钱都能吃饱，而现在按斤称20块也就一小碗。所以经常吃麻辣烫的人就总结出了经验，怎么花更少的钱能让人吃饱，众多的菜品要想吃饱，挑选时是有讲究的。接下来小编就更大家分享一下吃麻辣烫的经验，会吃的人都会选这几种菜，老板脸上笑却心里叫苦。
第一种、牛百叶。
吃麻辣烫最划得来的菜，有一种就是牛百叶，在那些荤素一个价按斤称的店子里，最划算。牛百叶很轻不太占重量，抓一大把也没多少。更重要的是，牛百叶的口感非常好，和牛肚的软烂不同，牛百叶吃起来更有弹性，有嚼劲，味道也非常不错。而牛百叶的成本还比较高，很多店里老板都不会把牛百叶摆在面儿上，而是放在角落里。会吃的人挑这种菜，老板看见了，满脸微笑但是心里却叫苦，又亏了。
第二种、鹌鹑蛋。
很多人都喜欢吃鹌鹑蛋，小编也喜欢。不过有些人就提出疑问，鹌鹑蛋和鸡蛋的味道差不多，在家里吃了那么多鸡蛋，来吃麻辣烫为什么还要吃鹌鹑蛋？但小编认为，鹌鹑蛋要比鸡蛋更好吃，一口一个，口感和味道都更好。鹌鹑蛋个小也不占重量，在麻辣烫的汤料里泡的时间长，味道非常浓，很好吃。一般一串也只有两三个鹌鹑蛋，每次都能吃好几串。鹌鹑蛋比鸡蛋贵，营养也更高，所以拿多了老板心里治教苦。
第三种、干粉丝。
像麻辣烫、火锅之类的吃食，光吃菜很快就饿了，所以必须要吃一些主食，而干粉丝就是一种很好吃的主食。有人说，不是还有方便面、土豆粉吗？这两种都很占重量的，随便拿两块都要几块钱。而干粉丝是干的，不含水，所以一块非常轻，不占重量。一小块丢进麻辣烫锅里泡发后，不仅多味道还很浓，非常爽滑，一般吃2块就能饱，老板不赚钱能不叫苦吗？
第四种、香菇。
市场上卖的香菇的价格是还是比较贵的，最少也要十几块一斤，贵的还要几十块，当然老板不会买这么贵的。荤素一个价，香菇当然是算素菜，所以拿香菇是非常划算的。香菇也是不占重量，味道和口感都很好，也有营养。菇类的食材值得点的还有金针菇，小编不喜欢吃杏鲍菇。会吃的人选这几种菜时，老板都会脸上微笑服务，心里暗暗叫苦。
各位读者有会吃的吗？你认为吃麻辣烫，还有哪些值得点的菜呢