我和豆豆相对非常喜欢油泼面，真正的油泼面常吃对我俩来说有点油腻，做一下改良，适当加一点清水调一下汤汁，这样的面不油腻，今天用了一点豪吉麻辣川香汁做了油泼臊子面，小伙子说口感很棒，有轻微的麻辣感，更缓解了面条的油腻感。
By彭豆美食
用料
中裕的手擀面适量味达美味极鲜酱油适量蒜半头油菜两颗豪吉麻辣川香汁适量盐适量
做法步骤
1、准备好食材
、锅内水烧开后先把油菜焯一下，然后用凉水过凉沥干水分备用。
3、放入面条，注意干面条放入锅中及时用筷子多搅动，这样面条之间不会黏连。中裕的这份手擀面非常耐火，要多煮会。
4、煮好的面条过一下凉水捞出沥干水分。
5、煮面条的同时可以做料汁，热锅冷油待油温升高蒜末放入锅中炒香。
6、蒜末炒制微黄时加入适量酱油爆锅，同时加入半勺麻辣川香汁，能吃辣的可以多加。
7、再来一点提前做好的炒肉沫（咱家因为豆奶奶牙口不好，炒肉沫基本属于厨房必备）
8、添两勺清水，加适量盐烧开，汤汁就做好了。
9、面条放入锅中，油菜摆好。
10、浇上汤汁，改良版的麻辣川香油泼臊子面上桌开吃！
小贴士
煮面时，一定及时用筷子搅动面，以免黏连。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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