有的人喜欢清淡，有的人则无辣不欢
有人总觉得少了辣椒，总觉得缺了些滋味儿。
你有没有过这样的时候：
桌子上面没得一道辣菜，
就感觉一口饭都吃不进去。
无辣不成欢~辣菜都在这里了，
来看看你的吃辣程度撒！
香辣黄金薯塔
1、拿出一颗不太大的土豆，太大的土豆难熟
2、土豆削皮洗干净，然后用刀修成圆滑的表面，这样好切
3、下面垫上筷子斜刀45度切
4、厚度一元钱硬币的厚度就可以，别切断了
5、翻过来，正着切，也是垫筷子，避免切到底
6.泡在水里，浸泡半小时，冲洗干净土豆上的淀粉
7、控水就可以炸了，油大概六成热就可以，小火慢炸。
8、炸好后放孜然辣椒粉、盐
香辣干锅鸡翅
1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热(可以看到要冒烟)，下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
4、把鸡翅倒入干锅中，撒上香菜和酒精炉一起上桌即可。
香辣牛肉干
1.先把牛肉用水煮一会，脏水倒掉。然后放入辣椒、盐等调料在锅中煮大概20分。
2.趁煮牛肉的时候把准备好的蒜和姜切成末。
3.牛肉煮好就会变硬，这时就方便切条了
4.接下来就是炒了，油要多加点，油热以后把花椒和切好的姜蒜末放入锅中爆香。
5.接下来就是炒牛肉了，然后把辣椒、辣椒粉、孜然、芝麻放进去。
6.等炒了5分钟左右就开始放盐和味精，这样可以边炒边尝味道。一共炒个10——15分把牛肉炒干就可以出锅了。如果有烤箱的话就可以少炒一会，用烤箱烤干。
香辣鸡块
1、鸡腿切成小块用盐、胡椒粉、料酒腌制半小时
2、油烧至五成热下鸡块，小火炸至金黄捞出
3、再复炸一次。将油温升高一点，然后将所有鸡翅倒入锅中，炸20秒即可捞出
4、热锅，倒入适量油，爆香花椒麻椒和蒜末后放入辣椒炒至表皮起泡，倒入鸡块翻炒均匀
5、加味极鲜、老抽、白糖、一勺辣椒粉调味，尝一下味道，如果觉得淡可以再加点盐翻炒几下，撒点白芝麻进去翻炒两下就OK了
香辣虾
1、土豆去皮切成条，用清水将表面的淀粉冲洗干净，红椒去籽去筋切成条状，香芹切成段，干辣椒用剪子剪成段。
2、香辣虾鲜虾用剪子开背将虾线去除，用料酒和少量盐腌制片刻。
4、锅中放入足够多的油烧至热放入虾，炸至金黄时捞出
5、接着将土豆条放入炸熟，捞出沥干油待用。
6、锅中留2汤油放入大蒜片、干辣椒段、姜片爆香
7、放入香芹段和红椒段炒匀。
8、放入炸好的虾和土豆条，炒匀。
9、放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段，炒匀。
10、放入油炸花生米和芝麻炒匀，淋入香油和辣椒油炒匀即可。
麻辣素干锅菜
1、准备食材及麻辣香锅调料
2、莲藕、土豆分别去皮洗净，切薄片后浸泡片刻，捞起沥干水，荷兰豆去掉老筋，洗净。
3、芹菜洗净切段，豆腐泡对半切开；热锅，放适量油，倒入荷兰豆、莲藕片，芹菜煸炒一下；
4、倒入土豆片翻炒均匀；倒入豆腐泡，加上适量清水，煸炒至水分挥发；
5、加入麻辣香锅调料，调入盐、鸡粉、翻炒均匀即可。