想必麻辣烫应该有不少人都吃过吧？因为麻辣烫的价格比较偏低，非常的实惠，而且食材很丰富味道又很赖，所以不管是学生还是上班族，都喜欢没事选择吃吃麻辣烫，像在路边摊的麻辣烫上面，一般都是按签子的食材算价格。
而因为麻辣烫的人群很广，所以有不少都开成了店铺的格局，像这样的实体店，一般卖的麻辣烫，都是按照重量来算的价格，在这个时候，如何能吃到更多的食材，而价格又很便宜，这个时候就要看选择什么样的食材了，今天小编就给大家来说说，麻辣烫当中，有这3种菜“不压秤”，老板总是会偷偷藏到角落里！
第一种菜就是麻辣烫当中的鹌鹑蛋，因为像这种一般都是煮熟而且都剥好壳了的，所以不存在会吸入水分，鹌鹑蛋的表皮比较光滑，一般情况下是不会有水分渗透进去，所以选择的时候，最好不要选择破了的鹌鹑蛋，在重量上来说，没有水分的增加，往往都是比较货真价实的食材，算不上压秤，所以这波不亏，而且鹌鹑蛋具有补虚养颜、补肾益气、健脑益智的作用，营养价值几乎是鸡蛋的三倍喔！
第二种就是油条了，因为有不少人把油条直接泡进麻辣烫的汤汁里，迅速捞起来食用，一口下去，不仅脆脆的，还夹带着汤汁，可以说是非常美味了，口感十分的好。油条本身就已经是过油炸好的，一般都会放在干燥的篮子里，所以几乎接触不到水分，往往一根油条就很大只，相对于的重量上又很轻，所以上秤也没多少重量可谈，但是油条毕竟是油炸食品，爱美的女性还是要少吃喔。
第三种就是豆腐泡，不知道这种食材是不是全国各地都会有，但一般常见的都是在湖北这边地区吧？就是用豆腐做成的，不仅在重量很轻，几乎压不了秤，而且在味道也是十分的好吃，如果泡在麻辣烫里时间比较少一点，那么口感就会比较有点嚼劲，而泡的时间久点的话，那么入口就会很细腻，不少人都挺爱吃。
对于麻辣烫来说，其实做法也挺简单，要是觉得外面的麻辣烫店不卫生的话，没事的时候都可以在家里自己做，就直接购买一点小菜食材，然后买包火锅底料作为汤底，把菜扔着一煮就可以，味道的好吃层度，就要看你们选择的火锅底料的辣度和好坏啦！