济南白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/131229/4319047.html记得大学第一次住校，下了晚自习突然想家里，室友问我是不是饿了。于是一起去吃宵夜，她的名言是吃饱了就不想家了。于是转遍了学校找到了水饺，吃了之后好像真的好了很多，想想真的很神奇。刚好又是新年了，今天说说家乡味道吧。
东北料理：
东北料理的范围：黑吉辽。东北菜是中国菜系中的非主流菜系，然而，东北菜因为接地气而火爆，被成为中国第九大菜系。特点叫一个一菜多味，以炖为主，虽然没有历史背景，但是各种乱炖莫名好吃。东北菜的性格跟东北人的脾气一个样——豪爽过瘾。
东北招牌特色菜有猪肉炖粉条子、酸菜、地三鲜、乱炖、沿江的各种炖鱼里贴上玉米饼就叫一锅出、小鸡炖蘑菇，酸酸甜甜的锅包肉。东北菜确实是一锅出的，因为闯关东的人口基础在那里，当时人们为了活命去东北开天辟地，在吃上就讲究一个简单实在省事儿好吃，所以一锅出就这么诞生了。东北各种乱炖有个好听的名字叫丰收菜。是东北人过年的必备菜。这么个大杂烩简单容易操作，荤素搭配有营养。看着糙，吃着香。一口大锅搅大勺，透着这么一股子热闹敞亮劲儿。
黑龙江比邻俄罗斯，受到地域文化影响，游客爱背走红肠、大列巴和冰果。
对列巴的印象就一个字——硬。第一次吃的时候掰不动，刀切不动。简直是刀枪不入，金刚不坏。至今没研究明白怎么吃。
对朝鲜冷面的印象是甜，延边的最正宗，延边居民朝鲜族居多，居民说朝鲜语。辣炒年糕值得一试，跟多花千把块钱旅费到韩国吃的一个味儿。
辽宁是大清崛起的地方，满族人传统的白肉血肠、咸鱼饼、海鲜焖子，看名字就有食欲。海鲜门子是用凉粉做出来的，辽宁出产海鲜，所以凉粉拌上海鲜和蒜泥就出了这菜。
东北人过年必吃杀猪菜。拿肥猪肉炖上酸菜、血肠，搁上调味料，热气腾腾的炖一大锅，香味足又暖和。
华北料理：
华北料理的范围：有帝都北京、因朱棣纪念津渡而得名的天津、黄河北边的河北、太行山西边的山西和内蒙。
北京烤鸭起源于南北朝的时候，因有果木的清香闻名。天津人喜欢用里脊和鸡蛋做成锅塌。内蒙各种牛羊肉、奶制品是爱吃肉肉的人的圣地。至于河北，一部《地下交通站》详细介绍了驴肉火烧和各种驴肉菜；大山西除了刀削面还有各种馍。
华东料理：
华东料理的范围：有太行山东边的山东；有将江宁、苏州各取一字得名的江苏；因为上海浦而得名的上海；因钱塘江得名的浙江；把安庆、徽州各取一字得名的安徽；将福州、建州各取一字得名的福建和因为江南西道而得名的江西。
华东有鲁菜和粤菜、苏菜、浙菜、徽菜。占据了中国八大菜系的半壁江山，好吃的多到让人眼晕。
山东葱爆海参，九转大肠，民间的各种煎饼，葱味包子；阳春白雪有孔府家宴，水泊梁山有甏肉干饭。福建有沙县小吃，妈祖宴，文公菜、各种鱼卷，鸡卷、麦打滚、米讲稞、大肠汤、猪胆干、笋包、贼婆面、枕头饼、地瓜丸子、醋肉、虾酥、地瓜饺子、海鲜小煎、肉粽、锅边、肉燕、李干、光饼、咸菜饭、猪头面、合合面、芋泥、冰饭、蛇仔面线、杠面、鱼肉水饺、白斩田鸡、菜干扣肉、客家捆饭、芋子包、牛渣粉面、泥鳅面、糯米粽、荔枝石磷腿蚝仔煎、珍珠丸、小角、四物鸭、猫仔粥、泥鳅锅、土笋冻、金包银、糯米大肠、腊肠粉、肉铺、立夏丸、蛇煎、手抓面、老鼠干、蛏插、乒乓冻、刺儿花饼、灌蛋、薛荔冻、桔糕、磨浆果、米冻蜂、碧玉卷、麦煎、豆浆炒、红团、萝卜饭、姜母鸭、炸枣、鼓子菜、擂茶、蔗须包等。
江苏美食有鸭油酥烧饼、鸭血粉丝、麻辣鸭杂、糖芋藕粉、牛肉锅贴、汤包、南通嵌桃麻糕、煮干丝、盐水鸭、臭豆腐、肉酿生麸、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头等。
上海美食有脆底的上海生煎、小点心蟹壳黄、擂沙圆;代餐小吃排骨年糕，因为经济好吃深受欢迎。四喜烤麸则是上海人的年夜饭，四喜烤麸是一道冷菜，里面的口彩是“靠夫”，寄托着希望家中男丁获得很高的成就；夜市小吃糟田螺。
浙江美食有酥油饼、宁波汤圆、臭豆腐、片儿川、油墩子、舟山海鲜面。
江西美食有白糖糕、炒米粉、九江桂花茶饼、粉蒸肉、石鱼炒蛋、客家豆腐、鱼饺、鱼饼、艾米果、铜鼓包圆、铅山灯盏馃、冻米肉丸、咸菜炒碱水粑、冷粉、天师八卦宴。
华中料理：（包括河南、湖南、湖北）
华中料理的范围：有黄河南边的河南；和分别位于洞庭湖南北岸的湖南，湖北。
河南美食有胡辣汤、三不沾、河南烩面、烫面饺、安阳扁粉菜、武陟油茶、博望锅盔、鲤鱼三吃、铁锅蛋、灵宝肉夹馍、龙须糕、洛阳牛肉汤、杏仁茶、羊肉壮馍。
长沙菜是湖南菜的代表，美食有剁椒鱼头、长沙臭豆腐、三套鸡、糖油粑粑、常德米粉、甜酒酿蛋、口蘑汤泡肚、腊味合蒸等
华南料理：
华南料理的范围：有因为广南东路得名的广州；因广南西路得名的广西和因为海南岛得名的海南。
广东美食有早茶、肠粉、煲仔饭、烧鹅、双皮奶、蜜汁叉烧、酿豆腐、冬瓜盅、咕噜肉、各种老火靓汤、文昌鸡、姜撞奶、艇仔粥、q弹的钵仔糕。
广西饮食以清淡为主。广西人以善吃闻名，出了很多有名的厨师，最有名的有闻着臭吃着香的柳州螺蛳粉、桂林米粉、南宁老友粉、贵港酸料梧州龟苓膏、钦州猪脚粉、巴马香猪、玉林馄饨和各地用米浆制作的滤粉、卷筒粉、切粉、猪脚粉和米粉，加上葱花和肉末蒸熟上碟，倒上香油、酱料吃起来软滑适口。此外还有五彩鱼片羹和米粉饺。芦荟小炒、芦荟火锅、芦荟豆浆以清香可口无豆腥味闻名。木瓜是横县特产,木瓜丁一年四季可吃到的民间小食，是腌制的麻辣味道的木瓜你吃过吗？
海南美食有竹筒饭、文昌鸡、糟粕醋、东山羊、椰子饭、菜包饭、酸瓜等。
西南料理：
西南料理的范围：有因三川汇长江而得名的四川；因为贵山得名的贵州；位置在云岭以南的云南；因“双重喜庆”而得名的重庆；西藏。
四川美食有龙抄手、担担面、夫妻肺片、玻璃烧麦、鸡丝凉面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、李庄白肉、三大炮、水角。
四川人过年必吃樟茶鸭。四川人认为过年最重要的是全家人整整齐齐聚在一起，樟茶鸭是全鸭，象征着全头全尾，是好意头。
贵州美食有辣子鸡、遵义羊肉粉、义鸡肉汤圆、花溪牛肉粉、红油米豆腐、肠旺面、丝娃娃、黄粑、凯里酸汤鱼、从江香猪。
云南美食有过桥米线、宜良烧鸭、侠辣和巩辣、油炸青苔、楚雄特色野生菌火锅、五色花米饭、大救驾、米灌肠、香竹饭、大理砂锅鱼、汽锅鸡、砂锅鱼等。过桥米线以香浓的鸡汤闻名、配菜有薄肉片、腰片、鸡片、鱼片、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱等，吃法很多。云腿豆焖饭、蒸糕、烧饵块。此外昆明酸菜是东北酸菜外特有的南方酸菜，吃法有凉拌、爆炒什么的，是一道家常菜。
重庆美食有重庆火锅、重庆小面、山城小汤圆、辣子鸡、毛血旺、菊花酥、叉烧包子、豆花、重庆酸辣粉、烤脑花等。
西藏美食有酥油茶、青稞酒、牦牛肉、牦牛酸奶、藏面、炸土豆、糌粑、藏式凉粉、酥酪糕、奶渣包子。
港澳台料理：
香港美食有鱼蛋粉,杨枝甘露,鸡蛋仔，姜汁撞奶,猪扒包,碗仔翅，西士多，煎酿三宝，车仔面等。
澳门美食有蛋挞、猪排馒头、杏仁饼干、海藻猪肉卷、虾仁面条、蒸牛奶布丁、蟹粥、咸鳕鱼、非洲鸡、海鲜饭、烤鸭饭、塞拉杜拉等。
台湾美食有大肠包小肠、鼎边锉、套肠、蚵仔煎、阿宗面线、甜不辣、棺材板、彰化肉、鼎边锉等。
西北料理：（包括宁夏、青海、陕西、甘肃、新疆）
西北料理的范围：有宁夏；因为青海湖得名的青海；以陕原之西得名的陕西；将甘州、肃州各取一字得名的甘肃；新疆。
西北是爱吃肉的人的天堂，牛羊肉管饱。
宁夏美食有酿皮子、头脑、羊肉臊子面、生汆面、手抓羊肉、汤粉水饺、燕麦揉揉、烤全羊、固原羊头。
青海美食有青海酿皮、焜锅馍馍、狗浇尿油饼、甜醅、尕面片、炮仗面、青海老酸奶、杂碎汤、拉条、酥油糌粑、羊肠面等。
陕西美食有馍夹万物、泡馍、肉丸胡辣汤、甑糕、浆水鱼鱼、油泼面、凉皮、岐山臊子面、葫芦头、粉汤羊血。
甘肃有中式快餐之光兰州拉面，靖远羊羔肉、手抓羊肉、酿皮子、搓鱼面、藏包子、臊子面、呱呱、炮仗面、陇西腊肉等。
新疆有九碗三行子、椒麻羊蹄、库麦琪、四十九丸子汤、野鱼宴、奶茶、包尔萨克、奶疙瘩、奶酒、骆驼奶、沙吾尔焖肉、馕、烤羊肉串、帕尔木丁、烤包子、哈密瓜、卷卷馍、巴里坤蒸饼、油酥馍、羊肉焖饼子、土火锅、酸奶、黄面烤肉、大盘鸡炖芋芋、巴州烤鱼、红柳烤肉、库车大馕、库车小白杏、喀什缸子肉、阿布丹核桃玛仁糖、羊肚子烤肉、馕包肉、羊奶冰激凌。
怎么样？在这诸多的精神鸦片里有没有找到你的心头挚爱。相信看完这篇帖子已经没有不被拴住的胃了。如果有，请留言，你最中意的家乡味道是什么？
