只有煎饼卷大葱这13种山东美食,吃过5种 [复制链接]

山东人朴实豪爽，这一点也体现在饮食上，对于山东美食的认知外地朋友更多是停留在“煎饼卷大葱”上，其实，作为四大菜系的鲁菜，其大气、华贵、养生、美味等风格可谓鼎鼎大名了。除了鲁菜，山东地方美食也是花样繁多，今天小编给大家介绍几种山东各地区的美食，看看你们吃过几样。

1.博山豆腐箱

博山豆腐盒是当地着名的代表菜。自康熙年间以来，它的传奇故事已经沉淀和解释了多年。由于口味不同，它也形成了各种豆腐盒。豆腐盒可制成三鲜豆腐盒、海鲜豆腐盒、素豆腐盒等系列，外观漂亮，色泽金黄，让人食欲大开。

2.济南九转大肠

这道菜是清朝光绪时期的第一道菜。济南九华林餐厅的老板是第一个创造出这一道集甜、酸、苦、辣于一身的肉菜。出锅后撒上香菜（香菜），更提香味。大肠色泽红润而半透明，肥而不腻。

3.枣庄辣子鸡

枣庄辣鸡是枣庄当地着名的食品之一。这是当地宴会中不可或缺的一道菜。在大席上，最后一道菜通常都是辣子鸡。枣庄辣子鸡肉色重，嫩鸡肉和大量新鲜辣椒、酱油、米醋在一起炒制，具有浓郁的香味，非常适合嗜辣的“重口味”们。

4.潍坊朝天锅

潍坊朝天锅一般的“底”都是用鸡肉、驴肉，一般都是在里面加有猪头肉、肝脏、肺、心脏、腹部、肠，用面酱、醋、酱油、疙瘩咸菜、辣椒粉、葱、姜、大料、肉桂、盐、香菜、芝麻油、辣萝卜条和其他数十种材料一起煮制而成。“朝天锅”虽然肥而不油腻，营养又美味。汤汁清淡，不浑浊，配上煎饼堪称绝味。

5.济宁甏肉干饭

这是济宁民间的一道美食，多年来一直在民间流传。主要口味和特点是：肉色红，质地柔软，肥而不腻，烂而不煨；汤厚，咸香，味道鲜美。必须是用薄薄的五花肉才行，最好的标准是肥三瘦七。

6.临沂沂蒙光棍鸡

“沂蒙单身鸡”啊不是，是“光棍鸡”......它以其独特的风味，在沂蒙山一代很受欢迎。使用的是沂蒙山土鸡，整个油炸过程是十分独特的，炸制完鸡肉呈现的是鲜艳的颜色、汁宽味足。主要特点是清新却又醇厚的、强烈的香味。

7.流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛流亭镇着名的传统菜肴。这道菜色泽鲜艳、味道鲜美、清爽不油腻、中度咸，肉质柔软适中，紧凑而有弹性，没有抗菌添加剂，被称为绿色食品。

8.东营黄河剑鱼

黄河刀鱼是一种生长在黄河下游的珍稀鱼类。它的形状很像是一把锋利的刀，所以也被称为“刀鱼”。它薄而明亮，具有小鳞片和小腹部。这个吻是短而圆的，就像一把锋利的刀。脂肪丰富，肉质细嫩，烹饪不需要太多调味品，肉质鲜美。

9.德州扒鸡

又名五香脱骨鸡，是德州三宝（另外两样是金丝枣和西瓜）之一。德州扒鸡是一种传统的汉族菜，堪称鲁菜经典。德州扒鸡的工艺是国家非物质文化遗产。早在乾隆时期，这道菜就已经被列入皇家名单。20世纪50年代，宋庆龄副总统在从上海出发的途中返回北京。多次在德州停下来买扒鸡送给毛泽东主席致敬。而且德州鸡肉不仅在全国闻名，出口海外。

10.盘丝饼

这是济南传统的汉族风味小吃。外部焦点柔软，金线缠绕均匀，味道甜美又清爽。它以明油著称，原因是它用的是植物油，不是荤油。

11.新泰黏鸡

在新泰，人们都说“新泰回来之后就不用吃别的鸡肉了”。这可不是夸张的说法，炸鸡、炖鸡、干锅鸡、黏鸡、各种类型的鸡、都令人垂涎欲滴。走在国道（金斗水库边缘，新泰旋转木马到莱芜路），有十几家黏鸡店，有什么历史的老三粘鸡、石老八吉店铺、石家庄正品粘鸡店、历史粘鸡老店、历史粘鸡店等。可以毫不夸张地说，只要外国人到达新泰，他们就会走进一家餐馆吃炸鸡、炖鸡都感觉很好。

12.单县吊炉烧饼

炙手可热的烧饼是山东单县的传统小吃。制作精良、又脆又香。一般来说，制作芝麻饼的工具在芝麻饼的顶部，火在下面烘烤。火在顶部，首先用火加热炉，然后使用桅杆将炉子提升到芝麻并燃烧它。烤熟后它的外观是圆形的，远小于普通烧饼的直径。选用白面、精油、核桃仁、花生仁、切块、芝麻盐和各种调味料精制而成。由于所用的材料精良，做出的成品脆嫩可口，外形美观，深受单县及周边人民的喜爱。

13.青岛大包

由于皮薄、味美而深受消费者欢迎的青岛大包好多小伙伴都吃过吧？因此被评为“山东省名小吃”、“中国名小吃”等称号。

介绍了这么多，大家吃过其中几个呀？欢迎跟小编聊聊！有机会再去山东时，小编一定再去挨个吃一遍~