前段时间，一张全国八大菜系热度榜全新出炉，其中川菜以将近75%的热度值强势登顶，成为了现在全国范围内人气最高的一种菜系。不得不承认，川菜好像从诞生以来，一直都备受人们的青睐，因为川菜的味道的确是太让人意外了，由于川渝地区这边的地形限制，湿气非常重要，因此川渝人民不得不经常吃一些重麻重辣重味道的美食祛风除湿，因此在不少的外地朋友眼中，川菜就是“辣椒”的代名词，经常有很多的游客在来到川渝地区之后，为了能够吃到这些美食而被辣得不轻，痛并快乐着。比如说辣子鸡、夫妻肺片、宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等等，都是全国范围内非常有人气的知名川菜。
不过川渝地区的人民再能吃辣，也不至于连早餐都要吃一些很重口味的食物，因此这边的早点其实和全国大部分的地区都没什么区别。而今天我要跟大家介绍的，就是四川乐山这边的一家老字号早餐店，这家早餐店可以说是当地口碑最好的几家店铺之一了，很多的本地老餮都非常喜欢来这里享用一份美味的早餐，他们家的招牌烧麦更是堪称一绝，吃起来口感十分出众，味道也是老少皆宜，店内基本上一直都是人山人海，号称乐山烧麦界的扛把子，随时随地来店里都挤满了人。
这家店的名字叫做“海汇源老烧麦店”，相信不少的乐山本地人对于这个名字都是十分熟悉的了。这家店的店面不大，但是环境相比起其他的早餐铺来说已经算是非常不错的了，非常整洁，整体看起来很干净，也没有那种随处可见的发黑的油渍，在卫生这方面他们还是表现得很不错的。而这家店的烧麦更是厉害，里面是一颗米都没有，内馅完全是用各种肉类制作而成的，因此每一口下去都是满满的幸福感。
而且这个肉馅的搭配也是很合理，基本上不会让人觉得很腻，其中的调味料和各种配料也是中和掉了多余的油腻感，反而还增加了不少烧麦的口感和风味。要说生意最好的早餐老店，这家老资格烧麦店绝对能够稳居前三，听说他们家一天能够卖出上万个烧麦，哪怕是到了下午两点多钟都还得排队，这样的人气，相信肯定不会让大家失望的吧。
