辣子鸡的用料
辣子鸡的做法
步骤1
首先把我们今天要做的辣子鸡的食材给准备好
步骤2
这道菜的主料干辣椒和青花椒要下冷水锅然后把它们洗去灰尘就可以了
步骤3
肉放入碗中腌制，加入1勺家里的蚝油
步骤4
再加入1勺生抽
步骤5
再加入1勺料酒，开始腌制
步骤6
接着把鸡肉给抓揉均匀让其入味
步骤7
然后加入玉米淀粉
步骤8
接着再一次把鸡肉给抓揉均匀
步骤9
开始炸，把我们腌制好的鸡块下六成的油锅中
步骤10
炸成定型这样后捞出，然后再重复炸一次
步骤11
炸好之后捞出沥油就可以
步骤12
主配料要准备好哦，将我们的主料干辣椒和青花椒炒香，然后放入生姜蒜末
步骤13
接着就可以把鸡块倒入锅中了，加入白芝麻然后翻炒均匀即可
步骤14
这道辣子鸡就完成了，出锅前点缀一下撒上一点葱花翻炒一下均匀即可出锅了哈
步骤15
最后看下成品，辣子鸡就做好了。注意鸡块炸的时候炸两遍，这样比较酥脆
