准备一只鸡,有了这个秘方,自己在家做 [复制链接]

在我们的生活中有很多的人都是非常的喜欢吃鸡肉的，鸡肉的价格并不是特别的贵，但是在吃起来的时候，口感却是非常的鲜嫩的，而且营养价值也是非常的高的，有很多的人在减肥的时候也都是会吃上一些鸡肉的，在我们的生活中做鸡肉时方法也是有非常多种的，不管是哪一种，在吃起来的时候也都是非常的好吃。而在生活中，有这样一种做法也是非常的，受人们喜欢的，那就是辣子鸡了。

吃到辣子鸡的话，相信有很多的人也都是非常的熟悉，而且特别的喜欢的，特别是那些非常喜欢吃辣的人，在看到辣子鸡的时候完全没有了抵抗力，因为辣子鸡仔吃起来的时候真的是非常的鲜香麻辣的，而且光是那颜色看起来就非常的诱惑力，在吃起来的时候也是非常的麻辣爽口的，越吃越喜欢，越吃越觉得停不下来。今天就跟大家分享一下辣子鸡的制作方法，只需要准备一只鸡，有了这个“秘方”以后，自己在家也能够做出香辣好吃的辣子鸡。接下来我们就一起来看一下详细的做法吧。

准备食材：鸡肉，干辣椒，生姜，大蒜，花椒，食用盐，胡椒粉，料酒，淀粉，香葱，食用油，辣椒面，白芝麻。

制作方法：首先我们先准备一只鸡，不过准备金的量也可以根据自己家里人口的数量来决定，然后我们把鸡肉给清洗干净，再清洗干净以后，把鸡肉用刀剁成小块，一定要注意，不要把鸡肉块切得太大了，小一点才能够让鸡肉做得更加入味，更加的焦香麻辣。等到鸡肉做好以后，我们把鸡肉放在一个大碗里面，然后在碗里面加入适量的食用盐，胡椒粉和料酒，充分的搅拌均匀之后再加入一勺的淀粉，然后再次的充分搅拌均匀放在一旁腌制备用。

在腌制鸡肉的时候，我们就可以来准备其他的食材了，首先先准备一些大蒜准备的大蒜也可以多一些，然后把大蒜去皮之后切成小块之后再准备一些生姜，把生姜清洗干净之后切成姜丝，准备一些香葱，然后把香葱清洗干净之后切成葱花备用。这个时候鸡肉也腌制得差不多了，然后我们准备一口锅在锅里面加入一些食用油之后，就可以把鸡块倒在油锅中进行油炸了，等到鸡肉炸制，金黄变色以后捞出控油备用。

然后我们可以把锅里的油倒出来一部分，在锅底留上一些地，又继续把油加热倒油加热以后我们把已经炸过一次的鸡块放在锅中用火进行翻炒，等到翻炒均匀以后，就可以把切好的大蒜叶放在锅中进行翻炒，翻炒均匀，等香味炒出来以后加入一些花椒，然后再把准备好的干辣椒放在锅中继续进行煸炒爆炒出香味，而且再加入干辣椒的时候也可以多加入一些这样做出来的辣子鸡，口感也会更好。最后我们再加入一勺的辣椒面，然后翻炒均匀之后，就可以撒上一些白芝麻和葱花出锅了。

这样好吃的辣子鸡就做好了，在吃起来的时候也是非常的焦香麻辣的，做法也是非常的简单，如果你也喜欢的话，就赶紧自己在家里试试看吧。在平时如果你也自己在家里制作过辣子鸡，而且有更好的做法的话，也欢迎大家留言分享哦。