你喜欢面食吗？在快时代的当下，速度决定一切，忙碌的生活使我们更加依赖一些速食产品。下面介绍3种5分钟就能做好，与外面面馆一样好吃的挂面调料做法。让我们丢弃泡面，拥抱挂面，跟着UP主ZJs-dragonfruit一起做起来吧！
选面
超市里的挂面种类多得眼花缭乱，长的扁的粗的细的……下面所选的挂面是这种银丝挂面。它既不会快速地吸走面汤，口感也不会像七八十岁老太太吃的那么软趴趴。当然挂面的选择因人而异全凭喜好，只不过使用不同的挂面要适当加水加盐了。
妈妈牌川味挂面
首先介绍的是一种四川人家家户户都会做的超家常挂面，辣中带麻，麻中回酸，吸一口香一口！
做法：凉水煮开下面，调中火，不盖锅盖。下面就开始调料汁儿：2勺生抽，1勺熟油辣子（可用老干妈代替），半勺醋（让味道更加柔和），1勺花椒油，一丢丢盐，最后来一勺灵魂猪油。加一勺面汤水到碗中，5分钟一到，捞出面条，多一分钟都不行，码上一勺臊子或者昨晚的剩菜再合适不过。一碗简简单单的川味挂面就做好了。
鲜到汤都不剩的清汤挂面
这碗面的食材简单却又丰富，咸中带鲜，鲜中回甜，让人折服到连面汤都舍不得剩下。
做法：第一步还是凉水烧开煮面。面碗中加入1勺花椒油，1勺蚝油，1小勺盐，两块紫菜和葱花。准备几片午餐肉，一小碗玉米粒和几片绿色蔬菜。锅中中火加热一块黄油至融化冒小泡，加入午餐肉和玉米粒煎熟。同时往碗里加入一勺面汤化开紫菜。5分钟一到捞出面条。再往面汤中加入一丢丢盐烫熟菜叶。摆盘，出锅！
老成都番茄煎蛋面
四川的面不一定只有辣的，还有这款。
做法：先来2个多汁的番茄切碎，葱白切段，姜蒜切片。锅中菜油和猪油混合，加入葱姜蒜爆香，调中火加入番茄碎，出汁后加入少许盐。继续翻炒，加2勺番茄酱调味。接着加入两大碗水，加入一个浓汤宝（如果没有，味精调味）。此时等汤烧开烫熟青菜铺在碗底，放面，五分钟捞出，继续加热面汤至浓稠。三颗鸡蛋打散加盐，我们再来个厚实的煎蛋。将剪好的蛋放入汤汁中。摆盘，撒上葱花，出锅！
看到这里，你手中的泡面还香吗，还不赶快去试试这几款挂面？只要技术好，说不定你能拿着它出夜市！
