作为一个中国人我觉得这个就是无法想象的事情，我自己肯定就是适应不了的。吃中国菜已经成为日常一部分,所以一年不吃肯定是不行的。真的让我一年不吃“中国菜”，我真的会抓狂，而且我那捏起来柔软舒服的肉嘟嘟的“胖脸”，一定会瘦成“锥子脸”。
对于从小吃惯的菜系，一个月或者两个月不吃的话还可以，如果一年不吃肯定会想的心发慌，想起自己曾经爱吃的那些中国菜，就会越发觉得自己现在吃的食物味同嚼蜡。
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中国人的认知里“汉堡”、“薯条”都是零食，偶尔吃一回还可以，如果天天吃这些肯定接受不了，我这个中国胃只能吃咱中国的大米、白面才能填饱肚皮；“菜”就更不必说了，家乡菜永远是最美味的，越是许久不吃，越是想念，不仅有家的味道，还有妈妈的味道。
对于提倡勤俭节约的中国人，西餐可说是普遍小贵，而且量少吃不饱。一个“披萨”、一份“牛排”、再来一份“沙拉”，轻轻巧巧就几百元，对于普通家庭真的很烧钱，还是我大中华的菜肴即美食又实用。并且中国地大物博，每个省市都有自己独具特色的饮食文化，“酸、甜、苦、辣、咸”人生百味，中国菜都能品尝到。
别说一年不让吃中国菜，就一年不让吃我家乡菜我都特别痛苦。
民以食为天，吃是文化、是学问、也是艺术。南北口味烹调菜系品种很多，大菜小点、御宴街摊，看得你流口水……
中国菜非常强调色、香、味俱佳。这既是一道菜的标准，也是一席菜的标准。
色：指菜肴的颜色，是原料本色与作料的颜色的有机搭配，有时还用一些青菜、番茄、洋葱等衬托，以求达到较佳的视觉效果。
香：指的是菜肴的香气，包括气香与骨香。
味：指的是菜肴的味道口感，是菜肴的灵魂。它是菜肴的主料与调料以及不同烹饪方法的有机结合的产物.
意：让人有联想或是有意义的菜色
形：其实形是慢慢从色中分割出来的，主要就是讲究成菜的形状以及装饰；
养：药补不如食补，食能养人就是这个道理了，讲究的就是充分体现食物的营养，要荤素合理搭配一类的啦。
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中国人每天餐桌上有不同风味的菜肴，红烧、清蒸、油炸、爆炒、凉拌……食材对菜系是有着巨大的影响，可以说是食材的不同，促进了菜系的发展。中国菜的选材非常丰富，有一句俗语称：“山中走兽云中燕，陆地牛羊海底鲜。”几乎所有能吃的东西，都可以做为中国菜的食材。中国菜主要有八大菜系，指：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。同时，也有四大菜系之说，通常指鲁菜、川菜、粤菜和苏菜（淮扬菜）。
鲁菜：靠近黄河，以下货（动物内脏）、河鲜为特色，处于沿海的胶东以“鲜”为主味，偏重清淡，注意保持主料的鲜味，对北方各地区的烹饪有很大影响。鲁国孔子提出了“食不厌精，脍不厌细”的饮食主张，鲁菜源远流长，风格高贵大方、旷达洒脱。
川菜：四川离海较远，因此以河鲜、菌类、干货为特色。以“辣”为主味，对西南各地区的烹饪有很大影响。川渝地区盛产“三椒”（辣椒、花椒、胡椒），有“一味一菜，百味百菜”之称。川菜以家常小炒为主，渝菜以火锅为主。菜菜式多样、荤素并举、汤菜并重、朴实无华，经济实惠，家常性强，大众气息浓郁。
苏菜：源于江苏，长江中下游地区。地处鱼米之乡，因此食材多样，菜蔬、禽畜肉、河鲜等皆有多种著名菜式。选料细致，对食材的初加工十分讲究。两汉、三国和南北朝时期为江苏菜最初发展时期，出荤素菜肴外，面食、素食与腌制食品之类已达到一定水平，隋唐、两宋时期是江苏菜发展的第一个高潮，不少海味菜、糟醉菜成为贡品，有“东南佳味”之称的美誉。
粤菜：广东濒临南海，物产富饶，因此粤菜用料丰富，山珍海味、中外食品，无所不有。而且选料精细，讲究原料的季节性，“不时不吃”。除了选原料的最佳肥美期之外，粤菜还特别注意选择原料的最佳部位。追求清淡、追求鲜嫩、追求本味的特色，符合广东的气候特点。
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民间有一句谚语：“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”。为何在全国众多菜系中独称“食在广州“呢？
清代上海在五口通商开埠以后，广东人蜂拥至上海，从事与贸易相关的工作。居沪粤人，短时间内就猛增至四五十万；配套的粤菜馆成行成市地开办起来，粤菜逐渐征服了上海人以及其他各色移民，尤其是一众的文人；而文人们在至为发达的商业传媒上摇笔弄舌，“食在广州”的名声就这样开始不胫而走。
人生百味，餐桌上一直有在体会，不知不觉的吃进去不少种味道，有时浅尝即止，有时大快朵颐，酸甜苦辣咸，单凭这五味已经是让人柔肠百转。
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酸是一个不太讨人喜欢的味道，特殊的口感会刺激的你嘴巴都变形，偏偏就要这么一道菜酸的你过瘾。
酸菜鱼就是以酸味为代表的特色菜了，酸辣爽口，鱼片滑嫩。酸菜鱼原创于重庆，随着人们的喜爱传播到全国各地，是广泛被人们所接受的一道菜，鲜嫩的鱼片混合酸菜的浓汤，明黄亮堂的酸菜开胃健脾，细薄白净的鱼肉鲜嫩爽口，混合热气腾腾的酸汤，令人食指大开。学酸菜鱼就一定要回片鱼，片鱼片是很多好吃的菜必须要经历的环节。
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甜，是一生追寻的味道，想要做到甜而不腻，就必须遵循“半糖主义”。生活中觉得乏味的时候不妨适当的加勺糖，增加一点甜的味道，让若有似无的甜一直伴随你，心旷神怡。
以甜为菜的食物有很多，像咕噜肉，糖醋鱼等等，但是它们会带有一点酸味，甜的不够纯粹，所以选择了这道以甜为主，不含其它味道的拔丝地瓜。拔丝地瓜是很简单的一道家庭美食，是以地瓜（红壤的地瓜比较甜），糖，油等食材而制的一道传统美食。拔丝地瓜不仅带给我们舌尖享受的同时，地瓜还富含膳食纤维，有助于肠道消化，预防便秘的作用。
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苦是很多人曾经觉得很可怕的味道，小时候对苦的认知恐怕只有药的难闻气味，长大后才知道还有可以吃的苦。
苦瓜一般选择颜色较深的，这种苦瓜苦味会重一些。苦瓜洗净切片，用开水焯一下后，即可捞出装盘，加入蒜末、姜丝、辣椒丝、植物油搅拌均匀即可食用。味道很苦，但是苦瓜能帮助铁的吸收，促进肠胃消化等作用，正逐渐受到人们喜爱，苦瓜性寒，脾胃虚人群不易过多食用。
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辣，很多人都钟爱的味道；麻辣，酥麻麻的火辣，热情的让你欲罢不能，尝了就放不下，火辣才够味道。旁人看在眼里只能感叹，世界真奇妙！
除了不喜欢吃辣的家庭，辣子鸡深受川渝地区人们所喜爱，以鸡肉辣椒为主，配上蒜、葱、花椒、盐、味精等调味料制作而成。鸡肉切成小块，煎至表皮金黄酥脆，倒入辣椒和各种调味料爆炒而成，菜色红亮，辣香扑鼻，是广大人民群众餐桌上的“常客”
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咸，俗称重口味，这个世界上总有一些重口味的食物，以另类的姿态存在，挑战着人们的嗅觉和味蕾。
乌江榨菜虽然味咸，但是人们出差旅程中吃泡面最好的拍档，它不仅是下饭神器，还能做菜，与猪肉混炒，便是一道咸鲜的榨菜炒肉了，各种大馆小店总能找到它的身影。
酸甜苦辣咸，五种味道。受欢迎程度应该为甜，酸，辣，咸，苦。毕竟相对于苦瓜来说，其它四种口味更容易接受些。
对于经常吃不到老家的口味你，是否就连去大城市出差旅游都赶紧找家乡菜吃。是不是很土，但是就愿意吃啊！
一年不吃中国菜，一定抓狂，出门在外家乡的味道是根植在你身体的每个细胞里，故土难离除了亲情，就是母亲餐桌上家乡的味道。你的生命细胞里有你家乡食物的记忆，无论走到天涯海角我都离不开中国菜。
不吃估计我要疯，哈哈不过怎么可能不吃嘛！附近即使没有餐馆，也可以自己买回来烧，自己做得怎么都好吃。
