丁公藤

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辣子鸡的家常做法,麻辣鲜香很过瘾 [复制链接]

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辣子鸡丁是属川菜系的传统特色菜肴,是重庆一道著名的江湖风味菜。它麻辣味浓、鲜香醇厚,是一道吃了就难以忘怀的美味佳肴。

这道菜,很适合拌在米饭里吃,滑嫩的鸡丁,清脆的尖椒,每一口都特别诱人。整道菜的颜色也很好看,很有食欲的那种!

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辣子鸡

食材清单

鸡腿

g

青、红尖椒

各50g

大葱

30g

1茶匙

20g

制作流程

1.油预热,放入1小勺豆瓣酱,1茶匙糖,设置2分钟/°/2档反转

2.鸡腿去骨切块,入锅,设置4分钟/°/2档反转

3.加入生抽,设置3分钟/°/2档反转

4.放入50g青尖椒,50g红尖椒,30g大葱,设置30秒/°/2档反转

Tips

1.腌鸡块时,要一次性把盐放够,因为鸡块过油后,表面会变干无法再入味,必须提前放足

2.青椒红椒需要较多的量,吃起来才过瘾

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