辣子鸡块
准备食材
鸡腿、鸡蛋、葱、花椒、干辣椒
面粉、姜、蒜、油、盐、糖
熟芝麻、面粉、蚝油、酱油
五香粉、姜粉、白酒
具体步骤
鸡腿切块冲洗干净
放入鸡蛋、盐、油、蚝油
酱油、白酒、五香粉、姜粉
搅拌均匀腌制三十分钟
配料均改刀装盘
放入适量面粉，搅拌均匀待用
锅中入油八成热放入鸡块炸至金黄
炸好后再二次复炸，盛出控油
炸好鸡块待用
锅中入少许油烧热
放入葱姜蒜和花椒炒香
放入鸡块翻炒
加入红辣椒段继续炒出香味
加少许糖调味，盐腌制时已放过
根据自己口味调整
撒入熟芝麻拌匀即可出锅啦
来源丨每天一道家常菜
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