白癜风怎么治疗 http://m.39.net/pf/a_4443995.html提到成都，除了“天府之国“的美称，悠久灿烂的历史，憨态可掬的大熊猫，悠闲惬意的生活，自然也离不开成都的美食。“民以食为天”，天大的事情更值得考究，在成都，美食绝不仅仅限于火锅或是川菜，而是让各大菜系，甚至是各国料理，都能在这里一展所长，正是这种包容性与全面性，也造就了成都“世界美食之都“的美称，比起耳熟能详的全国大品牌，成都本地自有的“馆子”更得人心，现在，让我们走街串巷，探访成都美食的冰山一角（排名不分先后）。
Partone:撸串and撸串，来成都不必可少
第一店：九味芳华麻辣烫
品川渝美食，最有特色，也最能代表“川味”的特色小吃之一的麻辣烫必不可少。麻辣烫，其实是源自嘉州(今”乐山”)三江码头的饮食文化。相传，三江流域为古蜀河运之要道，水流湍急，船人纤夫苦于操持生计，无暇细烹精食。为便于温饱，放舟拉纤之余，船人纤夫常在江边垒石块，支瓦罐，捡树枝，生柴火，舀几瓢江水，食材就地而取，再放入本地海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可烤火驱寒、袪湿，简便易行，此食法日渐盛行。这便是麻辣烫最初的由来，正是由于这种码头文化，使得麻辣烫有相似的地方，但又没有固定或者统一的配方，而是来源于各家的独门秘方，又使得各家的味道和吃法不尽相同。正所谓家家味相似，味味却不同，而这关键，就在于独门配方造就的“味儿”上。
听老板娘讲：嘉州其后大佛落成，三江之水渐缓，嘉州鱼米渐丰，百姓得以安生，然而围聚而坐煮一锅麻辣烫的习惯却始终保留，麻辣烫不再是单纯为了便捷或是果腹的目的，渐渐变成了一种饮食文化。于是乎，三江码头上的九爷看到了其中的商机，便将菜品和炉具精心加以改造，搭配悉心秘制九种调料，置于挑担两头，边走边吆喝于江边、桥头、渡口……百姓围着担子成了常客，“麻辣烫”慢慢也从江边走到了岸上，得以登堂入室，慢慢享誉嘉州，这便是九味芳华麻辣烫的前身。
时至今日，九味芳华得九爷之秘方传承，不断改良，在港式风格的装潢下，延续了串签麻辣烫即来即食，适合热闹、多人聚会的特点，把精心选配、鲜嫩可口的食材精心调制，然后穿在竹签上，沁入八小时文火熬煮的鸡汤加之寸厚的牛油的锅中，随着锅内的沸腾，诱人的色彩和火候渐入佳境，抓起一把，举著一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，沁入舌尖，麻辣鲜香，让人大快朵颐，这便是撸串的快感。
此外，乐山，峨眉，犍为等嘉州境内有故事的特色小吃都在九味芳华如数呈现：特制的蘸碟，香甜的夹饼，还有享誉川渝的乐山甜皮鸭。这就是九味芳华，因有情，而味浓——不止九味，莫负芳华。
推荐特色菜：串串、峨眉山炸土豆、手工三鲜冰粉、甜皮鸭、红糖饼子等。
