鸡肉我相信家家户户都会吃到，有的人喜欢炖汤，有的人喜欢烧烤，还有人喜欢红烧。那我们今天要讲到的是辣子鸡，因为很多菜馆都会有，是比较有名的一道川菜。那我们通常在饭店里看到的辣子鸡是不是上图这样的？色香味俱全，香、麻、辣俱全，看着就直咽口水，入口肯定也是越嚼越香，特别适合下酒。
而我要说的是另一种做法，用青椒代替了这个干红椒，不会浪费干辣椒，而且青椒也会很好吃，非常下饭，特别适合家庭里制作，不浪费过多原材料。
制作方法：
先把鸡洗干净，切成小块或小丁待用；准备好青辣椒、生姜、葱、大蒜、老抽、豆瓣酱、盐、鸡精、白糖、料酒；辣椒切小段、生姜切小块、葱切段、大蒜切片待用；锅内放油，油烧热放入生姜、大蒜、豆瓣酱加入鸡丁翻炒，再加入盐、老抽、料酒、白糖翻炒，15分钟以后加入辣椒、葱段；3分钟翻炒后，装盘。到底好不好吃，大家也来试一试就知道啦，这样做的话，我可以吃两碗米饭，辣椒也能吃光，注意选择的青辣椒不是那种很辣的那种，也不是甜椒，经过爆炒之后，非常下饭。
##我的冬日食谱#
