辣子鸡块
川味辣子鸡麻辣口味
原料：鸡翅中、食用油、干朝天椒、花椒、淀粉、料酒、生抽、砂糖、醋、姜末。
做法步骤：
第1步、翅中剁小块，一个翅中剁5-6块为宜
第2步、腌制料为生抽、姜末、醋、砂糖、料酒、淀粉
第3步、加入姜末、料酒、生抽、砂糖、醋（少许）搅拌均匀加淀粉腌制一小时。
第4步、干朝天椒
第5步、干朝天椒剪段
第6步、锅中放油烧开，下鸡翅油炸，把粘连的鸡翅块用筷子分开，颜色变黄后关小火炸至鸡翅略干捞出，关火。
第7步、炸至焦黄略干
第8步、锅底留底油，放入干朝天椒段、花椒，开小火翻炒至有香味
第9步、下入炸好的鸡翅块，翻炒，加适量食盐，炒至辣椒略焦撒白芝麻出锅。
第10步、出锅撒白芝麻
来自美食天下百事可笑_pDjblV的作品。
