一日三餐，即为饱腹，也为生活！哈喽，大家好，我是萌萌子，一个不正宗的美食分享者！今天小编就不分享生活美食的做法啦！我们来谈谈我们四川的川菜有哪些，以及川菜作为四大菜系之一享誉全国，那你知道四川的川茶川酒有哪些吗？
01川菜
川菜系的形成，大致在秦始皇统一中国到三国鼎立之间，现在主要以重庆和成都两地的菜肴作为代表。用到的调味品复杂多样，且富有特色，尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，以及“三香”的葱、姜、蒜，另外，对于醋和郫县豆瓣酱的使用频率也是非常的高，是其他菜系不能相比的。
在口味上，川菜讲究的是“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳，故国际烹饪界有“食在中国，味在四川”之说。川菜名菜有灯影牛肉、樟茶鸭子、毛肚火锅、夫妻肺片、东坡墨鱼、麻婆豆腐等多种。下面介绍几种菜品的味型特点：
麻婆豆腐：
烹制方法主要是：烧，制作时，使用石膏豆腐口感最佳，他具有麻辣、烫、麻、酥、嫩、鲜麻辣味浓厚的特点。
麻婆豆腐
宫保鸡丁：
主要烹制方法：炒，选料用仔公鸡鸡腿肉最佳。味型特点：辣而不燥，荔枝味突出，鲜香细嫩。
宫保鸡丁
夫妻肺片：
主要烹制方法：卤、拌，通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，味型特点：质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。
夫妻肺片
辣子鸡丁：
主要烹饪方法：炸、收，选用白皮嫩公鸡肉，味型特点：麻辣味厚，冷、热吃均可。
辣子鸡丁
鱼香茄子：
主要制作方法：炒，选用圆茄或者长茄都可，主要味型特点：独有的鱼香味型，其味厚重悠长，余味缭绕，回味无穷。
鱼香茄子
02川茶
茶，在我国有着悠久的历史，大约在多年前，古人就开始利用茶叶，这在《神农本草经》中的记载可以获得印证。我国是茶的故乡，种茶、制茶、饮茶都起源于我国。需要强调的是四川是茶的原产地。
这是因为，四川盆地的周围，具有较为广阔的丘陵，气候比较湿润，并且降水量也非常丰富，加之丘陵地带的排水性相对较好，土壤成酸性，这些都决定了茶树的生长条件，是较为适宜的，且在20世纪80年代，全国评出的十大名茶中，四川茉莉花茶也在其中。
另外四川名茶中的竹叶青、蒙顶茶、峨眉毛峰等，也是在全国比较出名的。但不得不说，川茶在当前全国的影响力与浙江西湖龙井、福建铁观音、云南普洱茶等相比，无论是区域品牌还是企业品牌、产品品牌都还有很大的成长空间。
茉莉花茶
03川酒
四川自古就是名酒的故乡。川酒可考的历史，至少可追溯到三千多年前那传说中的古蜀国蚕丛、鱼凫时代。到清代，四川名酒及其酿造工艺逐渐走向成熟，四川酒业空前兴旺，到近代，川酒的发展更突飞猛进，成为中国白酒的主要产区之一。
四川酒好，酒家更多，其中我们耳熟能详的有：五粮液、泸州老窖、剑南春、全兴大曲、郎酒、沱牌、水井坊等。不说不知道，一说小编也吓一跳，没想到平常看到的这些品牌，都是四川产的。
04小编有话说
好了今天的川菜作为四大菜系之一享誉全国，那你知道四川的川茶川酒有哪些吗？分享到这里就结束，对于川菜，小编也只是简单地进行了介绍，如果想要了解更多川菜知识，川菜做法，以及美食分享，可以
