这些新疆夏日清凉美食顶流,你喜欢哪一 [复制链接]

又到了只想在空调房里待着的时候

在这热热热的夏日

总要来点让人清爽一下的东西吧！

看看新疆这些夏日必备美食

来上一碗，绝对能一扫暑气

让你清凉一“夏”~

玛洛什

图片来源：小弟面包

在新疆塔城，夏天必吃的就是

用纯牛奶和鸡蛋制作的“玛洛什”

色彩黄润，吃上一口，不仅有凉爽感

浓郁的奶香味和鸡蛋的香味

便会立刻在口中漫延

而且“玛洛什”没有冰碴子

口感绵密，入口即化

冰爽又上头

图片来源：兔子小姐的吃喝玩乐

还可以在“玛洛什”上淋上各种果酱和酸奶

增添一丝酸甜

让“玛洛什”吃起来更有层次感

尤其推荐加了酸奶的“玛洛什”

奶香加倍，甜丝丝、冰冰凉

喝一碗，绝对会忘记屋外的酷热

石榴汁

图片来源：小红书

新疆的甜

大部分来自于水果

夏天你会在某个不经意的转角处

遇见一个摆满水果的小摊摊

店主正在认真地榨石榴汁

图片来源：小红书

刚榨出来的新鲜石榴汁

保存了石榴原有的风味

酸甜中夹杂着一丢丢苦

喝起来却十分的爽口

停都停不下来

雪花凉

图片来源：伊州零距离

雪花凉可以说是新疆的特指“糖水”

一听到名字

便能感受到它所带来的的清新凉爽

图片来源：地道风物

白砂糖、冰糖、黄冰糖和水

就是雪花凉所有的原料

它的做法也非常古朴

将所有原料混合后

通过外部降温形成冰水相溶的混合液

图片来源：小红书

雪花凉蓬松而柔软

清甜而凉爽

淡淡的柠檬黄在阳光下闪耀

浓郁的果香在空气中飘散

炎炎夏日来上一口

那真的是凉爽到骨子里

酸梅汤

图片来源：小红书

酸甜口味仿佛就是夏天小仙女

一碗酸梅汤就能生津止渴

开胃又美味，简直一绝

尤其塔城的酸梅汤更是令人难忘！

图片来源：小红书

塔城酸梅汤

是用纯天然乌梅、杏干、葡萄干、黑加仑等配料

纯手工熬制而成的

每一杯酸梅汤里都是满满的料

喝一口冰镇的酸梅汤

再吃一块软糯冰凉的果肉

这就是夏天小小的幸福

格瓦斯

图片来源：爱在塔城

格瓦斯是口味有点像蜂蜜味的啤酒

发酵成熟后泡沫丰富原本平静的液体犹如有了生命一般

是新疆夜市上必不可少的饮料

图片来源：小红书

格瓦斯喝起来清爽香甜

有蜂蜜的香甜、啤酒花的香气

坐在夜市的小摊摊前

喝一口冰镇的格瓦斯

吃一口刚烤好的羊肉

这个夏天才算完美

酸奶粽子

酸奶粽子近几年成为很多人的“新宠”

它不仅有超高的颜值

还有层次丰富的口感

酸奶粽子是在煮好的粽子上

抹上一层厚厚的老酸奶

再淋上特制的果酱

吃上一口便能感受到

酸奶的绵密和粽子的软糯

谁会拒绝在一个炎热的下午

吃上这样一个酸奶粽子呢？

沙朗多克

图片来源：春秋之旅传腾分公司

“咔咔咔”随着凿子飞舞

冰屑如雪顺着碗沿儿滑入碗里

还没有开始吃

就已经感受到凉爽

图片来源：疆果派

图片来源：小红书

“沙朗多克”是一种独特的刨冰酸奶

将冰块打碎，倒入碗中

再加入酸奶和蜂蜜搅拌均匀

遇到手艺好的老板

还能看到一场酷炫的搅拌表演

在炎炎夏日

来上一碗酸奶刨冰简直不要太凉爽

甜盘子

图片来源：小红书

甜盘子是一款糯米甜饭

色泽诱人，酥甜可口

配有八种干果

是很好的一道开胃甜品

图片来源：小红书

甜盘子既可以当成一份主食

也可以当一道待客的菜肴

冬天时将刚蒸好的甜盘子端上桌

甜滋滋地趁热吃

到了夏天当然就是要将甜盘子放凉或者冰镇

冰冰凉凉、甜甜糯糯的

老人小孩都想要来一口

凉皮子

图片来源：小红书

何以解暑？唯有凉皮天一热，就想嗦一口沾满汤汁的凉皮酸酸辣辣的绝对是治疗你夏天没胃口的良方

图片来源：小红书

当太阳快下山的时候

找一家小店，来上一份凉皮子和几串烤肉

记得要让老板多放一些辣子

坐在门口的桌子上看着路上的车水马龙

惬意地吃着烤肉凉皮子

你就说歹不歹？

椒麻鸡

图片来源：新疆我的家

说到凉菜

怎么能没有椒麻鸡呢？

椒麻鸡可是我们新疆人压箱底的美食

图片来源：小红书

椒麻鸡的鸡皮又脆又Q弹

鸡肉紧致且入味多汁

味道麻辣鲜香，越吃越香

虽然是道荤菜，但却清香四溢

一份椒麻鸡里还可以加各种你喜欢的配菜

木耳、面筋、黄瓜……

各种爽口凉菜全部都加加加

皮辣红

这是新疆一道经典的凉菜

其实这道凉菜特别简单

皮=皮芽子（洋葱）

辣=辣子

红=西红柿

图片来源：小红书

在新疆，万物可配皮辣红

吃抓饭来一份皮辣红

吃大盘鸡来一份皮辣红

吃汤饭再来一份皮辣红

甚至吃馒头都可以来一份皮辣红

惊呆了是不是

最后，小编要提醒大家

酷暑来临，除了吃这些清凉美食

也要注意防暑哦~

夏日防暑指南快快get吧

编辑：阿毛朱志婵审校：葛建

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