说起能吃辣，就不得不提自古以来就很能吃辣的四川人和后来者居上的湖南人，可能不同的人会有不同的说法，今天我们就从八大菜系中川菜和湘菜的对比中了解一下，到底哪个地方的人更能吃辣。
1.川菜
川菜即为四川菜肴，是中国传统八大菜系之一，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，主要以麻辣为主，川菜博众家之所长，取其精华，升华为独属于四川的味道，而四川的省会成都，更是被称为“美食之都”。
下面就来简单的介绍一下四川菜中麻辣的代表吧！
01.辣子鸡
辣子鸡是一道地道的四川名菜，辣子鸡一般以整只鸡为主料，搭配盐、胡椒、辣椒、花椒的配料炒制而成，不同地区的辣子鸡有不同的味道，但不可否认的是其主要味道还是以麻辣为主。
02.泡椒凤爪
泡椒凤爪是起源于中国重庆的一道地道小吃，隶属于川菜系，泡椒凤爪以酸辣爽口而著称，在中国，超市里随处可见泡椒凤爪的身影。
03.麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，其主料为豆腐，搭配豆瓣酱、辣椒面、花椒面等辅料炒制而成，其味道更是兼具了麻、辣、咸、香、嫩等几大特点，也是外国人最爱的中国菜之一。
04.水煮肉片
水煮肉片是一道地方新创名菜，其味道香辣、软糯，是最适合下饭的下饭菜之一，由其基础上改制而成的水煮鱼也深受吃货们的喜爱。
05.夫妻肺片
夫妻肺片是一道地地道道的成都名菜，其由郭朝华、张田政夫妻所创制，故又名夫妻肺片。
2.湘菜
湘菜，即为湖南菜，在长沙地区，湖南菜又被称为本味菜，其属于我国八大菜系之一，其代表味道以香辣为主。
湘菜
01.剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南省传统名菜，起源于清朝，是湘菜中的代表菜之一，剁椒鱼头以鳙鱼鱼头和剁椒为主料，再搭配豉油、葱姜蒜等蒸制而成。
02.辣椒炒肉
辣椒炒肉以辣椒和五花肉为主料，再搭配豆豉，葱姜蒜等调味料炒制而成。辣椒炒肉也是湘菜中最为家常的菜。
03.霸王别姬
霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，采取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。——来源百度百科
04.口味蛇
口味蛇以王锦蛇为主要材料，其口味香辣嫩香。（保护野生动物，还是不吃为好）
05.湘西外婆菜
湘西外婆菜是一道美味的菜肴。外婆菜原是湘西本地一道常见家常菜，原料选自湘西地区的多种野菜，如马齿苋、萝卜丁等。
川菜的麻辣和湘菜的香辣，你到底更爱哪一种呐？
