北京哪里有专治白癜风医院 https://wapyyk.39.net/bj/zhuanke/89ac7.html辣子鸡是山东一些地区的特色小吃，而且现在正在逐渐被其他地区的人们所喜爱，这主要是因为辣子鸡的辣味够足，口感非常好，能够满足一些吃辣人民的需要，对于一些不爱吃辣的人们来说，他们可能吃的比较少，但是会非常下饭，所以下面就来具体介绍一下辣子鸡是怎样制作的。
辣子鸡怎么做
做法一
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1.首先我们要准，准备一只整鸡，也就是只是把羽毛退掉的鸡，然后准备好我们的花椒，干辣椒，葱，姜，芝麻盐等等调料。
2.我们要把我们准备好的鸡洗干净，然后把鸡剁成一小块一小块的，再切成小丁状，这时候我们可以单独准备一个晚饭，我们做好的鸡丁放进去，然后再把盐和料酒放进去腌制一会儿。
3.我们先要准备一个比较干净的锅，然后倒入一些油在锅里把我们准备好的积淀也倒进去，等油热了几天差不多滚熟了之后，再找一个干净的碗将鸡丁捞出来放进去备用。
4.我们的锅里面要留一点底油，等底油烧热之后再把我们的尴尬叫人进去，把干辣椒炒的变成红色了之后再扔进去一点花椒，这也可以让香味更加的浓郁，然后再把我们一些适量的料酒，盐，味精，胡椒粉等等都放进去，加入一些清水或者是准备好的比较鲜的汤，然后一直炒到鸡肉变得非常柔软，然后关火收汁就可以了。
方法二/p>
1.我们可以去超市或者附近的菜市场买一些比较新鲜的鸡中翅，等他买回来之后，我们要先把这些翅中用刀切成一小块一小块的，如果太大的话，会影响我们整体的入味效果。
2.等到切成小鸡丁之后，然后放到干净的碗中开始倒盐，鸡精，味精等等，也可以切一些小葱，小姜放进去，这样就可以开始腌制了，腌制大约十几分钟就可以了。
3.等到鸡丁腌制好了之后，我们要把鸡丁里面的小葱小姜捡出来，然后再准备一个比较干净的锅倒油，等油热了之后，把我们已经腌好的鸡丁块扔进去扔进去之后，先不要着急，用铲子翻滚得到鸡丁块变的白了，有泡了，我们可以用筷子轻轻的将其尽快弄散开，然后改成小火让肌肉一点一点的变干。然后盛出来控一下油。
4.然后我们再准备一些油倒进锅里，把我们的姜片和蒜片放进去，鸡肉也放进去的时候一起炒一下，开大火迅速炒均匀就可以了。盛出来之前，点两滴香油和藤椒油就能捞出锅了。
辣子鸡怎么做的窍门
辣子鸡如果想要做得好吃入味的话，我可以我们在腌制的时候多放一点盐，因为如果是炸出来的鸡肉的话，它对盐的吸收是没有这么好的，所以我们尽量多放一些，而且油炸两次也是有原因的，张小4可以使鸡肉表面的皮更加的酥脆。分两次炸和一次性炸到底效果是完全不一样的。
辣子鸡在我们的日常生活中已经越来越受欢迎了。而且它的制作方式也比较简单，并且鸡肉本身的营养价值比较高，能够满足人们对于营养价值的需要，能够起到强身健体提高免疫力的作用，所以对于老年人和小朋友们来说，都可以多多少少的吃一些。
