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营养:干黄花菜有利水通乳、清热利尿等功效。而猪肝中含有丰富的蛋白质维生素和矿物质。二者搭配食用,能够在帮助新妈妈补充营养的同时提高母乳质量。
原料:猪肝400克,干黄花菜100克,葱段、姜丝、蒜片、水淀粉、盐、白糖各适量
做法:
①将猪肝洗净,切成小块;干黄花菜用水泡发,撕成小条备用。锅
②内加入植物油烧热,放入葱段、姜丝、蒜片爆香,再倒入猪肝,煸炒至变色
③加入黄花菜、白糖、盐,编炒片刻,用水淀粉勾芡即可
7、海鲜炒饭
营养:此饭可为哺乳妈妈补充充足的营养
原料:米饭1碗,鸡蛋2个,小墨鱼1只,虾仁2只,葱末、水淀粉、盐各适量。
做法:
①鸡蛋打入碗中,分开蛋清和蛋黄;墨鱼去外膜切丁,和虾仁一起洗净,加水淀粉和部分蛋清拌匀,放入开水中焯烫,捞出;蛋黄煎成蛋皮取出切丝。
②油锅烧热,煸香葱末,加入剩余的蛋清略炒,放入虾仁、墨鱼拌炒,加入米饭、盐炒匀,盛入盘中,加入蛋丝即可。
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8、枸杞红枣蒸鲫鱼
营养:鲫鱼搭配红枣和枸杞子,有很好的补血通乳的作用
原料:鲫鱼1条,红枣2颗,葱姜汁、枸杞子、盐、清汤、醋各适量。
做法:
①鲫鱼处理好,洗净,焯烫后用温水冲洗。
②鲫鱼腹中放2颗红枣,将鲫鱼放入汤碗内,倒进枸杞子、醋、清汤、葱姜汁、盐。
③把汤碗放入蒸锅内蒸20分钟即可。
9、鲢鱼丝瓜汤
营养:鲢鱼和丝瓜同食,对产后乳汁少的新妈妈尤为适宜。
原料:鲢鱼1条,丝瓜50克,葱段、姜片、白糖、盐各适量。
做法:
①鲢鱼处理好后洗净;丝瓜去皮,洗净,切成条。
②将鲢鱼放入锅中,加白糖、姜片、葱段后,放入清水,开大火煮沸。8
③转小火慢炖10分钟,加入丝瓜条,煮至鲢鱼、丝瓜熟透后,拣去葱段、姜片,加盐调味即可。
10、山药香菇鸡
营养:鸡肉富含蛋白质和多种维生素,也是磷、铁、铜与锌的良好来源,山药可补虚益气,此道佳肴既滋补又下乳,是新妈妈的一道必备美食。
原料:山药、胡萝卜、香菇各20克,鸡腿50克,酱油、盐、白糖各适量。
做法:
①山药洗净去皮,切厚片;胡萝卜洗净、切片;香菇泡软、去蒂;鸡腿洗净,剁成小块,在开水中焯一下去血水后冲洗干净。
②将鸡腿放锅内,加入酱油、盐、白糖和适量清水,并放入香菇同煮,开锅后转小火。
③煮10分钟后加入胡萝卜、山药煮熟,汤汁稍干时即可出锅。
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11、清炒黄豆芽
营养:黄豆芽是很经济实用的下奶食物。
原料:黄豆芽40克,葱花、姜丝、盐各适量。
做法:
①黄豆芽掐去根须,洗净。
②油锅烧热,放入葱花、姜丝炒出香味加入黄豆芽同炒至熟,加适量盐,翻炒均匀,即可装盘食用。
12、鳝丝打卤面
营养:鳝鱼含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、B族维生素等,具有补牌益气和催奶的功效,适合新妈妈滋补、催奶之用
原料:面条、鳝鱼丝各克,葱末、姜末、酱油、白糖、盐、香油、高汤各适量。
做法:
①鳝鱼丝放入开水中焯一下,捞出沥干水分。
②炒锅置火上,倒油放鳝鱼丝,炸至鳝鱼丝发硬时捞出。
③锅中留少量油,放入酱油、白糖、葱末、姜末、高汤、盐制成卤汁,倒入鳝鱼丝,上下翻动,使卤汁粘在鳝鱼丝上,出锅浇在煮好的面条上,淋上香油即可。
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传统的月子餐比较清淡,味道不太好,不能引起产妇的食欲。产妇生产后食欲不佳,我们的月嫂经过研制改良传统的月子餐,在色、香、味、形上让产妇更有食欲,味道更好!
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月子餐就是月子期间的饮食和调理。月子餐是否健康合理对新妈妈的恢复起着至关重要的作用。作为一个合格的月嫂,如何做好月子餐是工作的重中之重。
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