白癜风专科医院好吗 https://baike.baidu.com/item/%E5%8C%97%E4%BA%AC%E4%B8%AD%E7%A7%91%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E5%8C%BB%E9%99%A2/9728824距离年国庆假期
已经进入了倒计时阶段
相信很多朋友已经
按捺不住激动
金秋时节
也是一年中最美的季节之一
金秋仡乡庆丰收·乐活务川展新颜
务川自治县年“中国农民丰收节”
暨“仡佬族吃新节”
9月25-27日火爆来袭
有外地朋友来务川旅游
你会推荐哪些地标美食呢
参考答案来啦
根据《省文化和旅游厅关于开展年贵州省十大康养度假旅游基地等申报评选工作的通知》（黔文旅办发〔〕79号）等文件精神，按照年《贵州省十大文化旅游街区评分细则》、年《贵州省十大民族民间特色美食评分细则》，由市（州）文化和旅游局申请推荐，经贵州省文化和旅游厅组织专家组评定，现将拟确定的贵州省十大文化旅游街区、贵州省十大民族民间特色美食予以公示。
贵州省十大民族民间特色美食
?01雷家豆腐圆子
??02织金宫保鸡丁
??03关岭断桥青椒河鱼
??04六盘水烙锅
??05辣子鸡制作技艺（黔凤）
??06彝家羊汤锅
??07绿豆锅巴粉
??08丁氏苗族传统酸汤
??09花米饭
??10仡佬三幺台
仡佬三幺台在遵义北部的务川仡佬族苗族自治县，有一种地方饮食文化叫“三幺台”，非常特别。“三幺台”是仡佬族人待客的最高礼仪，是国家级非物质文化遗产的代表之一。一桌宴席分三次吃，光是待客礼节就多达80多种，为何叫三幺台？“三”，指的是三台席，即茶席、酒席和饭席。“幺台”，遵义正安、道真、务川一带方言，意为“结束”或“完成”。“三幺台”，意思是要经过茶席、酒席、饭席三席这顿宴席才算结束，故称“三幺台”。三幺台，一席罢了又一席再一席方幺台。“接风洗尘”——茶席
第一台为茶席，名“接风洗尘”。以喝茶为主，伴以果品糕点，客人远道而来，喝茶以解渴。喝茶以大土碗盛之，以解渴除乏为主，所谓“大碗喝茶，大碗喝酒”，民风如此。茶席所配果品糕点为九盘，一是瓜子，二是花生，三是板栗，四是核桃，五是“红帽子粑”，六是“美人痣泡粑”，七是“百花脆皮”，八是“酥食”，九是“麻饼”。所喝之茶多为土茶，土茶中以大树茶为上品。天南地北，农家桑麻，里俚故事，主客惬意而随便。茶毕，撤去一幺台，转入二幺台。
“八仙醉酒”——酒席第二台为酒席，名“八仙醉酒”。酒菜大都为卤菜和凉菜，如香肠、卤猪杂、皮蛋、浸地牯牛等，菜的内容不定，但必须是九盘。酒多是自酿的苞谷小锅酒。当地饮酒习惯，凡端杯者，一定要喝三杯，不饮酒者以茶代酒。第一杯为敬客酒，由主人向客人敬酒。第二杯为祝福酒，由客人向主人敬酒。第三杯为孝敬酒，晚辈向长辈敬酒。“四方团圆”——饭席第三台为饭席，名“四方团圆”。这是”三幺台”的正席，菜的碗数仍然是九碗，俗称“九大碗”。比较传统的“九大碗”是“登子肉”、酥肉、肉圆子、油果豆腐、灰豆腐、扣肉、黄花菜、笋子、汤菜等。其中“登子肉”又叫“大菜”，是任何时候都不能少的。吃菜时，晚辈不能随意用菜，每碗菜都必须等长辈先吃后才能动筷（尤其是吃“登子肉”），长辈夹菜时也要邀请大家一起用菜。吃完饭后，平端或合举筷子，示意“各位慢用”。晚辈等到长辈吃完饭，才能退席。“三幺台”筵席中的麻饼、酥食、“登子肉”、肉圆子、油果豆腐等菜肴，每道菜都独具特色。
很多务川本地人表示不服
务川美食哪止这些
肥而不腻的刨猪汤肉
豆浆粉、羊肉粉
......
都是让四方食客
异乡游子忘不了的务川味道
9月25-27日
年务川仡佬族“吃新节”
欢迎八方好友到务川来体验仡佬民族风情
品尝务川特色美食
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审核：杨进生
编辑：邹艳飞刘晶
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