牛油果精力汤肠胃疾病胀气胃炎胃及 http://www.kbgiw.com/kjscys/821544.html给小伙伴们拜年咯!!!祝大家:找不到对象的,在新的一年里桃花朵朵开;年终奖毛都不得发嘞,在新的一年争取发个毛线;侃了那么多,让我们踏着过年的节奏进入今天的主题——年夜饭~!~过年,最重要的就是一家团圆合家欢!每到这个时候,无论是在外漂泊的游子,还是在办公室抠脚的段子手,最急切的就是回到家和亲爱的人儿热热闹闹地吃顿饭。(前几日小编去黄果树机场接人,深深地感受到了漂泊在外的小伙伴们回家的急切心情)大年三十晚上的年夜饭象征团圆和除旧迎新的寓意从来没有改变过,但年夜饭的内容却随着时代的发展打下了不一样的时代烙印。趁着这火红的日子,小编先带小伙伴们走进年夜饭的变迁故事。上世纪六七十年代,物资紧缺,生活用品等都必须凭票供应。这意味着即使有很多钞票,如果没有粮票、邮票等也买不到需要的生活用品。
平常日子,基本见不到荤菜。还记得家里的大人说个一个笑话,那个年代的人吃火锅时不许先涮白菜,因为白菜会把锅里的油水一并涮走。但是一到过年,勒紧裤腰带过日子的妈妈们便会放开手脚,尽可能地准备平常吃不到的美食。每年这个时候就成了馋猫们解馋的最佳时机。
上世纪八九十年代,市场逐渐开放,生活用品凭票供应的年代一去不复返,这是一个有钱就可以任性的年代。鸡鸭鱼肉不再是年夜饭的专利,只要愿意顿顿都可以大鱼大肉。
如今,绝大部分人不再为温饱问题发愁,鸡鸭鱼肉随时随地都可以吃。吃腻了,换换口味,搭配一些蔬菜,人们不再是为了填饱肚而吃,讲究的是吃的健康。北方人喜好面食,每年年夜饭上都少不了饺子的身影。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,“交”与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的寓意。
而南方的小伙伴们只是把饺子等面食当作副食,偶尔用来换换口味罢了。厨艺精湛的南(nei)方(wai)汉(jian)子(xiu)或者女汉子们随随便便就是十几二十几个菜,还不带重样的,当天吃不完,接下来几天煮成一锅香也是安逸得很。安顺人逛街买衣服在吃,和你打电话的时候在吃,搓麻也在吃,“吃”已经成为安顺男女老少活在人世间的乐趣之一。安顺人平时就讲究吃,到了过年,那更是放大招,刷boss的时候!
离过年还有一个星期(甚至更早),家里的大人就开始穿梭在安顺的各大超市(人挤人)置办年货,要是娃娃们有时间,更是全家老小齐动员。到了离过年还有两三天时,年夜饭的准备工作就已经热火朝天地开始了。豆腐果、山药等油炸食品要提前炸好备用~过年的鸡要提前备好。辣子鸡、炖鸡汤、青椒鸡、宫保鸡丁都是年夜饭不错的菜品。
不论是男当家还是女当家,每家都有一个拿得出手、会做菜的“中华小当家”,做一桌子的年夜饭简直就是小case,菜品也是花样繁多,有鱼有肉,为了吃得健康,白菜萝卜也大受追捧。一大桌子菜,总有一款适合自己的。
年夜饭的花样简直是五花八门,样样都有,各家也有各家的特色,但有几样菜几乎是安顺人过年的标配,比如说,盐菜肉(肥瘦一起吃最爽了!拌饭也很香!!)辣子鸡(吃冷的最舒服)油炸慈姑(汉子们的下酒菜)虾片(小时候就爱吃的)小伙伴们,外面的炮仗声已渐浓!
今晚,大家吃好喝好啊~多拿点红包哦~
文/US编辑王呵呵
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等到~等到!!在你家的年夜饭被筷子们毁容之前,不如发个照片给后台君,和大家分享分享你家的年夜饭吧!
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