生活的规律让人心情愉悦。
白天上班,晚上正常下班,
下班后和住一起的同事嘻嘻哈哈去逛超市。
游走在超市中,挑选着自己喜欢吃的零食,
买着湿哒哒的菜,
周身都飘着生活的味道。
突然,被一间精致有范的小店面吸引住了,
吴记坊,
不是那个卖菜煎饼的店吗,
据说有超级魔性的新品上市了!
而且开进了金地家乐福超市。
一间小小的店门前排起了长队,
每个人都翘首以盼地向里面张望。
包括我在内,两眼直勾勾的盯着。
娴熟的大厨正在明档操作间繁忙操作着,
那是一款我想像都能流一地哈喇子的美食——
卷饼!
关于卷饼的传说》》》
明朝戚继光抗倭的时候,戚继光来到处州,按照胆量大、能吃苦、武艺高等标准顺利地招募了三千新兵。那时为了不影响行军速度(因为开灶做饭费时),一边行军一边可以吃饭。于是为将士准备了卷饼(把做好的菜卷在一张很薄的饼里)。到后来为了纪念戚继光就有了吃卷饼的风俗了。
自然卷“席卷”徐州吃货圈!
拿一块圆形的薄饼展开在案板上,
有序的将鸭肠、辣子鸡和土豆丝、海带丝平铺在上面,
小心的把它们卷起来,
凹好造型后再用一张纸包起来。
周围等待的食客和我一样,
直勾勾地望着这一切过程,
口水已经在嘴中汹涌澎湃了……
几乎没人打包,
都是第一时间,
拿到卷饼后立马沿虚线撕开包装
(必须夸夸这设计,太人性化了),
然后大口咬下去,那种满足感我也可以体会到!
推荐1:尖椒鸭肠卷
不行!我也得去排队抢一个吃!
就要一个尖椒鸭肠的吧!
我喜欢吃辣!爆辣的那种!
一口下去,外层的面皮富有嚼劲,有韧性。
鸭肠口感甚佳,风味独特,
裹着的尖椒太够味了,辣中还带着甜头,
且调制尺度把握的刚刚好,
在细嚼慢咽中得以品味到其中的独特风味。
推荐2:辣子鸡卷
不一会儿,一个卷饼下肚了!
还没吃够……
于是又来了一个辣子鸡的,
这个口感更火爆,
但是卷饼中搭配了生菜及徐州特有的香脆可口的撒子,
口感立体丰富!
而且很适合女性吃,
除了肉之外,
满满的新鲜时蔬都是活跃的健康因子喔!
推荐3:酱鸭卷
店里最受欢迎的招牌,还有一款酱鸭卷饼。
老板特地给我看了他们做的酱鸭,
然后跟我介绍说,
他们的酱鸭都是特制的,
买回来的整鸭,首先去骨,切成小块,
接着过水去掉鸭肉的腥味,
最后再用特制的方法烧熟,
卷在大饼里,香气扑鼻,酱味十足。
推荐4、5:鲜虾卷、龙利鱼卷
本来再来一个酱鸭的。
可惜我这边两个卷饼下肚,
得撑得扶墙走了,
而那余味还久久停留口中……
又打包两个回家给娃,鲜虾蔬菜的和龙利鱼的。
其实我一直对娃吃饭担忧,
她对口味过于挑剔,一般之物完全入不了口。
令人惊喜的是,
三岁多的娃分别吃了半个鲜虾卷和半个龙利鱼卷,
简直打破了吃饭记录!
两种口味都是为儿童准备的,
放有适量的沙拉及番茄酱,
有点像西餐三明治的味道,
但比三明治的面包有嚼劲的多。
身边的小伙伴香芋、赵微微
分别选的是牛柳味道、麻辣牛肉的,
看看他们怎么评价吧!
推荐6:牛柳卷
香芋:
比KFC消失已久的嫩牛五方更好吃!
一块卷饼,一方天下,和小龙虾可以变换多种烹饪手法改变口味一样,不同的馅料也让卷饼花样多变起来~
吃了几款吴记坊的新品——自然卷,内心最为喜爱的当属牛柳的!当下大众都偏注重颜值,而牛柳卷饼则颜值内在兼得。经过烹煮的鲜嫩牛柳多汁味浓,搭配新鲜蔬菜,这一卷一咬,汁水伴着肉香饼香在舌尖散开,让人忍不住回味一番。嫩度恰到好处的牛柳和蔬菜在一起更是好味与健康的完美组合~
如果你以前吃过已经在KFC消失已久的嫩牛五方,那么吴记坊出品的牛柳卷饼就是这个味!而且还是更胜一筹~
推荐7:麻辣牛肉卷
二姐:
荤素搭配调出完美口感
现在的孩子们,一提到快餐,一定是汉堡包,手抓饼。酥脆的口感,大量炸物加强口感甜腻的沙拉酱很容易从口感上获得满足感。工业化生产的东西让人吃起来没有幸福感,而且多吃也无益。
吴大大,自然卷,首先从名字上就特别深入人心。一排排家炒的荤素菜品看起来就特别有食欲。荤素搭配,加上数次的酱料调和得来的最完美口感。每一种都堪称经典。
最喜欢的还是麻辣牛肉卷。时间匆忙,点上一份,粗粗的一大卷,有甜辣的牛肉搭配香脆的馓子还有生菜解腻。大口吃完,喝上一瓶水,即使去见客户也能量满满。
发面饼,新鲜菜,带走吃,自然卷。
感觉吃了那么多美食,
卷饼才是美食界一位华丽丽的人士,
美味卖相好,花样多种多样,
色彩很丰富,口感也很清爽……
一饼卷天下,
一饼卷自然,
自然卷,果然名副其实!
美味卷饼背后的重量级人物
我吃的这款“自然卷”背后,
可是有一位重量级人物——
吴波(官称吴大大)
生长在微山湖畔,
吴记坊菜煎饼的创始人。
其实人家不老,70后,
但是做出的美食因为接地气,
因而有着这样一个非常亲切的称号。
无须华丽矫情的包装,
吴波的菜煎饼完全还原食材的朴实与本味,
这正是当下人们对美食的追求,
也是对本真生活的向往!
不久前,
吴波被国内一家自媒体选定为
千名年中国最具创新影响力餐饮人之一,
这也是徐州小吃的荣耀!
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无论是朴实的吴记坊菜煎饼,
还是憨憨的吴大大自然卷,
无不厚实而精巧,
让你口水直流,欲罢不能!
在食品工业化时代,
吴记坊怀着对传统美食的热情和敬意,
用自来卷承载起这份对家乡的思念,
且让水泥森林中的吃货们
又体验到了舌尖上的“古早味”!
食尚粉丝的口福来了!
现在,咱们吴大大为粉丝准备了50份“吴大大自然卷”
只要在文后留言
(字数不低于20字,需原创!)
且排名前50名,
均可获得一份吴大大自然卷!
留言截至时间:9月18日(周日)下午10点
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