素食南瓜藤不仅好吃,还有神奇功效 [复制链接]

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　　我们知道很多食材的边角料有时候也有很大的功效，比如玉米须，橘子皮。

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　　还有就是我们今天要说的南瓜藤，这是田地里很常见的一种菜叶子哦~

　　南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。当然南瓜藤取用的必须是最嫩的部份，这部份藤可吃，嫩叶也可以。

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　　那么南瓜藤到底有什么神奇的功效？

南瓜藤的功效与作用

　　中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。

　　清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。

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　　《本草再新》：“平肝和胃，通经络，利血脉，滋肾水。治肝风，和血养血，调经理气，兼去诸风。”

　　南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试，毕竟南瓜藤无毒。

　　南瓜藤汁对治疗虚劳内热有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。

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　　有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。

　　对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。对于肥胖导致的高血压，减肥即可。其他类型的高血压请遵医嘱。

　　适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加红糖适量，开水冲后代茶饮。

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　　或者干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服。能安定神经除掉尼古丁。不过要坚持。

　　南瓜藤性微寒，体质虚寒的人勿食。

清炒南瓜藤

做法

1、将南瓜藤洗净，摘去南瓜藤的叶子和老杆，藤嫩尖上的叶片和须可以保留；

2、将南瓜藤外皮绒毛撕干净，再清洗干净滤水备用；

3、锅内烧油，大火下蒜片炒香，迅速倒入南瓜藤翻炒到变软断生，放入盐和鸡精炒匀即可。

小贴士

1、南瓜藤表面的绒毛一定要撕干净，老杆也不要留，否则影响口感。

2、南瓜藤需要稍微多放一点油。

3、不要炒太久，如果炒老了就不好吃了。

上汤南瓜藤

做法

1、将南瓜藤洗净，留下嫩苗部分炒，蒜头用刀背拍扁；

2、坐锅放油，下入蒜头中小火炒香；

3、倒入清水一碗（用高汤更好），大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出丢掉；

4、再开大火将汤煮开，放盐再放入南瓜苗，晃动锅，让汤料均匀吸收；

5、盛入碗中，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。

小贴士

1、蒜不要切碎，用到拍扁即可，以便煮出蒜味后捞出丢掉。

2、爆蒜的油量不要过多，会影响汤的口感。

3、先在汤里加盐，再加南瓜苗，这样煮出来的南瓜苗色泽才好看。