北京哪个治白癜风医院比较好 http://www.kstejiao.com/m/春节宴客必做的椒麻鸡，好吃的秘诀就在这里，鲜嫩入味，椒麻过瘾！
大家好！新年快乐！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间。春节长假，少不了走亲访友，吃吃喝喝，春节家宴上，又是主人家大显厨艺的时候，如果你没有拿得出手的宴客菜，那么给朋友们推荐一道简单又美味的家常菜：椒麻鸡！
俗话说：过年吃鸡，大吉大利，不管是年夜饭还是春节宴客的餐桌上，都少不了鸡肉，鸡的做法也多种多样，而这道椒麻鸡也是我的拿手好菜，也是我家每年春节宴客餐桌上必做的菜，做出来的鸡肉，又滑又嫩，椒香味浓郁，又麻又辣又酸爽的口感，让人一吃就上瘾，不管是下酒还是下饭，都特别好。
吃过这道菜的亲戚朋友都赞不绝口，让我既得意又很有成就感，每次我也都很乐意做给他们吃。这道菜做法简单，零厨艺的朋友看完菜谱也可以做成功，不过里面有几个关键的地方一定要注意，这也是椒麻鸡鲜嫩入味的秘诀。
里面还放了金针菇，有荤有素有营养，现在把做法分享给大家，需要注意的地方后面也会一一写到，喜欢的朋友记得点赞收藏呀！
所需食材：
鸡腿四只，金针菇适量，小米椒三个，青辣椒三个，生姜一块，大蒜三瓣，小石窖红油辣子两勺，香葱一根。
1.准备食材并洗净，金针菇切去根部。
2.鸡腿用厨房剪去掉骨头，生姜切片，大蒜切蒜末，青红椒切圈。
3.锅中放清水，鸡腿肉冷水下锅，放几片生姜，葱白，放一勺料酒，大火烧开后转小火煮15分钟。
4.椒麻鸡好吃的秘诀之一：美味的料汁，碗中放青红椒，一勺蒜末，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺麻椒，泼入烧好的热油，滋滋的声音太香太美妙了！
5.再放三勺生抽，两勺香醋，一勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，适量的盐，两勺小石窖红油辣子，三勺煮鸡腿肉的原汤拌匀，又麻又辣又香的料汁就做好啦！椒麻鸡要想好吃，好吃的料汁功不可没呢！
6.椒麻鸡好吃的秘诀之二：椒麻鸡煮好后，放入提前准备好的冰水中，高温的鸡肉遇到冰水，鸡肉会快速收缩，从而锁住水分，而且肉质还特别细嫩有弹性。
7.将金针菇放入鸡汤中煮熟捞出。
8.金针菇铺入盘底，鸡腿肉切块码入盘中。
9.倒入做好的料汁，撒上香葱和少许熟花生碎，美味的椒麻鸡就做好啦！超鲜嫩！
鸡肉嫩嫩滑滑的特别好吃，里面的金针菇味道也不错，这是我家春节宴客必做的菜，做法超简单，厨房小白跟着菜谱做，0失败哦！喜欢的朋友给家人做起来吧！
图文原创，抄袭必究！我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，希望朋友们喜欢！有好的建议请留言，我看到了会回复，喜欢朋友记得点赞加
