韶山，我们伟大领袖毛主席的故乡，这里不仅走出了一代伟人，更是走出了数不清的爱国将士，今天小葱就和大家一起走进这片孕育了无数英雄前辈的地方，感受这片土地的灵韵！
韶山美景
韶山美景
韶山美景
美食和美景总是那么相配，我们一起去看看这里有哪些美食吧！
冰糖湘莲
韶山的特产湘莲享有盛名，它色白、味香、肉嫩，与建莲并列为全国莲子之首。古时人们一直将莲心作为富有营养的高级滋补食品。湖南长沙马王堆汉墓出土时，发现二千多年前人们就将莲心作为食品。以湘莲入馔，在明、清以前就较盛行，到近代开始采用冰糖制作。其成菜色泽洁白，莲心酥烂，香甜爽口。
红烧肉
当年毛泽东是最喜欢吃这道菜的，遍布全国各大城市的毛家餐馆都用红烧肉来作招牌菜，故美其名曰“毛氏红烧肉”。
火焙鱼
韶山农村，四时都有火焙鱼。此鱼煎炒蒸食均可，加上辣椒、大蒜、紫苏、藿香等佐料，味道极佳，是下饭的上等菜。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。并冠以毛家火焙鱼的美称。
烧辣椒拌皮蛋
这是湖南人最常做的家常菜，能帮助清热去燥、止牙痛等，新鲜的辣椒烧了以后又香又软，拌上调味料，非常可口好吃。
乡里腊肉
韶山的乡里腊肉是一道传统的菜肴，每年冬至，韶山人就用烟熏的方法把各种腊肉挂在墙壁上，这种方法制作出来的腊肉，将肥肉里的油全部熏出，色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，入口即化。吃法有多种：腊味合蒸、白辣椒炒腊肉、萝卜皮炒腊肉、蒜苗炒腊肉等。
泥鳅豆腐
泥鳅和豆腐均营养价值很高，据营养学家分析，泥鳅所含蛋白质、脂肪、钙、磷及维生素等成分，均超过一般鱼类的含量，且其肉质细嫩鲜美，味甘性平，具有暖中益气，解毒收痔之功，被誉为“水中人参”，而豆腐则为食品中之极良者。故泥鳅和豆腐同烹，更具有进补和食疗功用。
麻辣仔鸡
麻辣子鸡是具有浓厚地方风味的正宗湘菜名肴之一，有“有吃麻辣子鸡就有吃湘菜”之说。麻辣子鸡取料用半公斤左右的当年子母鸡，取出内脏，砍去头爪，剔掉骨头，然后切成方丁，先入油锅氽炸。再佐以辣椒、花椒子、绍酒、黄醋等急炒。该菜色泽金黄，皮焦肉嫩，麻辣入味，油润鲜香。
瓜果小菜
苦瓜片、南瓜片、黄瓜片、茄子片和桃、李、梅、枣等小菜系采用上述新鲜瓜果切成片，加适量食盐、甘草粉、辣椒粉和紫苏拌匀晒干即成。
泡菜
泡菜一般用刀豆、藠头、蒜头、豆角、黄瓜等原料洗净晾干，放入醋水中，加适量食盐、白糖浸泡而成。
剁辣椒
剁辣椒则用红辣椒洗净晾干后，剁碎，加适量食盐、豆豉、蒜泥和少量料酒、香油，放入密封缸内十天半月可食用，为佐餐好菜。
灯芯糕
灯芯糕是湘潭有名的小点心，已有年的历史，形状很像灯芯，用火点燃后能整根点燃。口感甜而不腻，还有清凉的感觉。在韶山和湘潭的超市都可以买的到。
韶山，山美、水美、人美、美食更是美、正是这几的人杰地灵，造就了那么的名人，也正是如果你也想感受这份人杰地灵，一定要来这里，韶山！
