曲靖三宝的特色美食,韭菜花 [复制链接]

曲靖三宝是指曲靖市麒麟区三宝镇，它是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。以下是关于曲靖三宝的一些信息：历史文化：据传，曲靖三宝的名字来源于明朝洪武年间，当时朱元璋派兵南征，在这里发现了三件宝物，分别是金马、碧鸡和玉麒麟，因此得名“三宝”。

自然资源：三宝镇拥有丰富的自然资源，如耕地、林地等。同时，这里的温泉资源也非常丰富，其水质好、水温高，富含对人体有益的矿物质和微量元素。经济产业：三宝镇的经济以农业、工业和服务业为主。农业方面，主要种植水稻、蚕豆、玉米、小麦等农作物；工业方面，有一些制造业企业；服务业方面，旅游业是重要的产业之一，三宝温泉是当地的特色旅游资源。特色美食：曲靖三宝有许多特色美食，如韭菜花。

韭菜花在曲靖有着悠久的历史，其口感独特，深受人们喜爱。

基础设施：三宝镇的基础设施较为完善，交通便利，有公路和铁路通过。同时，这里的教育、医疗等公共服务设施也比较齐全。旅游资源：除了温泉，三宝镇还有一些其他的旅游景点，如石宝山等。此外，这里的民俗文化也非常丰富，有机会可以体验当地的传统习俗。韭菜花：这是曲靖三宝的特色美食，属于民间的一道小咸菜。它的发展历史悠久，据传始创于清光绪年间，已有百余年历史。韭菜花用手指摘下或剪刀剪下来，只要那一朵小小的花朵，不要茎。

韭菜花刚谢就要摘下，否则多长几天，韭菜花籽变老就会影响口感。摘下的韭菜花，轻轻择净杂物，洗净晾干水汽，搭配萝卜丝或苤蓝丝，或者山珍野生干巴菌等，最后制作成咸、甜、脆、辣、鲜为特点的韭菜花，成为吃米线、面条、馒头、粥等调味的佳品，或可用它来炒肉丝、炒素菜等，味道鲜美，成为曲靖一道特色菜肴。

下面小编给大家介绍一下韭菜花的做法韭菜花是曲靖的传统名物食品，其制作方法如下：1.选料：选择立秋前后鲜嫩硕大的苤蓝、尚未开花的韭菜花蕾和鲜红辣椒作为主料，并准备好白糖、白酒等调料；2.备料：将苤蓝去皮切细丝，晾干去除四分之三左右水分，韭菜花去杆滤干水分，辣椒去把打碎；3.分料腌制：将韭菜花和辣椒分别加入食盐和白酒搅拌均匀，入坛腌制2-3天；4.混合腌制：将腌制好的韭菜花和辣椒按一定比例混合，放入苤蓝丝，均匀撒上白酒，倒入辣椒搅拌，再倒入韭菜花，撒上白糖搅拌均匀；5.封坛：将搅拌好的半成品入坛压实，表面撒适量食盐，用保鲜膜封住坛口。腌制8到10个月后，次年6月即可开坛食用。