大家好，我是你们需要的时候就能接听到的美食来电，很高兴能与你相遇。今天我会给大家介绍一种香辣回甜，家常辣子鸡的做法，希望能够帮到你。
辣子鸡是一道深受各地人们喜爱的辣食代表之一，色泽棕红油亮的视觉诱惑，加上扑鼻而来的香辣冲击，让大多数食客难以抵御它的魅力，味道麻辣爽口，过后略带回甜，可以说是喜爱辣食者的福音了。话不多说，下面就一起来动手吧！
第一步：准备食材
鸡（半只）、干辣椒（一碗）、姜（一个）、蒜头（3瓣）、干花椒、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱（3根）、油、辣椒面、白芝麻
第二步：处理食材
1.鸡先用刀剁成块状，大小适中
2.将剁好的鸡块倒入大碗中，向碗中加入2勺盐、半勺胡椒粉和一汤勺料酒，然后搅拌均匀
3.再加入一汤勺的淀粉，再次搅拌均匀，备用
4.蒜头切片，姜切片，葱切成葱花
第三步：下锅炸鸡块
1.起锅，烧热半锅油，再将鸡块倒入油锅中
2.捞动炸匀，炸至金黄变色捞出，备用
第四步：辣子鸡出锅
1.取另外一个干净的锅，倒入3汤勺油，烧热
2.倒入炸好的鸡块，中火翻炒
3.倒入切好的蒜头，翻炒几下
4.加入一茶勺花椒、一碗干辣椒，继续翻炒均匀，爆香
5.加入一汤勺辣椒面，再次翻炒均匀后，撒上一些葱花和白芝麻，就可以出锅了
香辣回甜的辣子鸡就做好了，你学会了吗？没学会的朋友，记得点赞收藏哦！喜欢的朋友，可以帮忙转发一下吗？最后非常感谢你的观看。
